فطيرة الدجاج هي من أشهى وألذ المعجنات التي يمكن عملها في البيت، والتي ستحبها عائلتكِ كثيرا
جربيها وسوف تسعدي بتحضيرها
المقادير:
كوبين ماء فاتر
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقتين حليب بودرة
ثلاث ملاعق سكر
بيالة زيت زيتون
بيالة زيت نباتي
علبتين زبادي
سبع اكواب طحين (كيلو)
نص كيلو صدور دجاج
فلفل رومي مشكل (احمر – أخضر – أصفر)
بودرة ثوم
بصل مقطع اجنحة
ملح – فلفل اسود
طريقة تحضير العجينة:
نضع الماء والحليب والخميرة والسكر في وعاء ونحركهم ونضعهم جانبا
بعد ذلك نضع في وعاء الزبادي والطحين وزيت الزيتون والزيت النباتي
ثم نضيف الخليط السابق ونعجنهم مع بعض ثم نترك العجين تتخمر
تحضير الحشوة:
لعمل الحشوة، نشوح صدور الدجاج مع البصل والبهارات والفلفل الرومي في مقلاة الزيت، ونتركها بإنتظار العجينة.
وبعد أن تتخمر العجين نقسمها الى دوائر متوسطة ونبدأ بفرد كل دائرة
ثم نقطعها من المنتصف على شكل نجمة ونضع الحشوة ونغلقها
بعد ذلك نزينها بالسمسم والحبة السوداء ثم نقوم بخبزهم في الفرن على درجة حرارة 220 لمدة عشرين دقيقة، ونراقبها حتى تنضج ويحمر وجه الفطيرة.
وبالهناء والعافية
