المقادير:
2 حبة باذنجان مقطعة مكعبات
¼ كيلو لحم مفروم
حبة طماطم مطحونة
ملعقة صلصة
خبز مقطع مربعات ومقلي
لوز وصنوبر مقلي للتزيين
مقادير الصوص
علبة زبادي
ملعقة طحينية
صلصة الرانش
عصرة ليمون
فص ثوم مهروس
ملح – فلفل أسود
الطريقة:
يقلى الباذنجان حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون
في مقلى اخر نضع قليل من الزيت ونقلب اللحم المفروم
الى أن ينضج ثم نضيف الطماطم والصلصة والملح والفلفل الأسود
ونتركها تتسكب ثم نرفعها من على النار
في طبق التقديم نضع جزء من الخبز المقلي ثم نضع فوقه الباذنجان
المقلي ثم نضع نوزع صوص الزبادي فوقها ثم الخبز المحمص
واللوز والصنوبر المقلي
وبالعافية
