شوربة المعكرونة والفاصوليا

جربي حساء المعكرونة والفاصوليا الإيطالي الشهير بمذاقه المركز الكثيف والذي يمكنك تقديمه كطبق نباتي رئيسي خال من أية لحوم.

المقادير:

4 أكواب مرق دجاج أو خضار
كوبا عصير طماطم
500 جم معكرونة نصف دائرية صغيرة
فصا ثوم مفريان
كوب جزر مقطع شرائح
حبة كوسا متوسطة الحجم مقطعة شرائح (حوالي كوب)
عبوة فاصوليا حمراء مغسولة ومصفاة
ملعقتان كبيرتان بقدونس طازج مقطع
ملعقة صغيرة زعتر جاف
ملعقة صغيرة ريحان
ثمن ملعقة صغيرة فلفل أسود طازج مطحون
ربع كوب جبن بارميزان مبشور
ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
بقدونس طازج مقطع للتزيين

طريقة التحضير:

1- امزجي كلاً من المرق وعصير الطماطم والمعكرونة والثوم والجزر في إناء كبير الحجم، اغلي المزيج علي نار عالية. اخفضي الحرارة حتى المتوسط واتركي المزيج علي النار لمدة 4 دقائق.
2- أضيفي الكوسا واتركي المزيج علي النار لمدة تتراوح من 4 إلي 6 دقائق مع التقليب المستمر إلى أن تنضج المعكرونة ويطري الجزر.
3- أضيفي كلاً من الفاصوليا الحمراء والبقدونس والزعتر والريحان والفلفل واتركيها علي النار لمدة دقيقتين.
4- ارفعي الإناء عن النار وأضيفي الجبن وعصير الليمون. ضعي الحساء في الأواني وقدميه مزينا بالبقدونس الطازج.