إن أهم ما تهتم به ربة البيت أثناء عمل الشوربة هو اضافة نكهة مميزة فهل تريدين إضافة نكهة مميزة إلى طبق حساء الخضراوات؟
المقادير:
ملعقة كبيرة زيت زيتون
بصلة مقطعة جيدا
فصا ثوم مفريان
أربعمائة جم بطاطا صغيرة ومقطعة
أربعة أكواب مرق خضراوات
عبوة مكعبات طماطم (أربعمائة جم)
كوبا ماء
عبوتا فول صويا (العبوة ثلاثمائة جم) مشطوفة ومصفاة
أوراق حزمة سبانخ مقطعة
ثلث كوب أوراق بقدونس مقطعة
طريقة التحضير:
1- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم، وقلبي حتى يذبل البصل، ثم أضيفي البطاطا وقلبي لمدة دقيقة إضافية.
2- أضيفي المرق وعبوة الطماطم والماء ثم ارفعي درجة الحرارة، وعندما يغلي المزيج، اخفضي درجة الحرارة إلى المتوسط، واتركي المزيج على النار بدون غطاء لمدة ثلث ساعة.
3- اضيفي فول الصويا، واتركي المزيج لمدة خمس دقائق إضافية على النار، ثم اضيفي السبانخ والبقدونس.
4- اتركي الحساء على النار حتى تذبل السبانخ ثم تبليه بالملح والفلفل، وقدميه في الحال.
