تعتبر هذه السلطة من الأطباق الغنية بالفوائد الغذائية لاحتوائها علي ثمرة القرع والسبانخ، فاحرصي علي تجربتها
المقادير:
500 جم قرع مقشر ومقطع مكعبات
زيت زيتون للطهي
375 جم جبن فيتا و طماطم مجففة و مكرونة (أجنولوتي)
ثلث كوب توابل سلطة فرنسية
ملعقة صغيرة مستردة
نصف كوب طماطم مجففة في الزيت ومصفاة ومقطعة شرائح رقيقة
100 جم سبانخ
طريقة التحضير:
1- سخني الفرن إلي درجة حرارة 220 مئوية، ثم بطني صينية الفرن بورق الزبد، ضعي القرع في الصينية وانثري رذاذ الزيت عليه، ثم تبلي بالملح والفلفل، وأدخلي الصينية الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً .
2- أثناء ذلك، اسلقي المكرونة -(أجنولوتي)- في وعاء كبير به القليل من الملح – اتبعي التعليمات علي العبوة- واتركيها علي النار حتي النضج، ثم صفيها.
3- امزجي التوابل مع المستردة في مرطبان، ثم ضعي المعكرونة مع القرع والطماطم والسبانخ ومزيج التوابل في وعاء، ثم تبلي بالملح والفلفل، وقلبيهم جيدا حتي تمام الامتزاج، وقدمي في الحال .
