الكوسا هي قرع صيفي ينتمي إلى الفصيلة القرعية، والكوسا من الخضروات الخفيفة على المعدة، وفوائد كثيرة ومتعددة، بالإضافة إلى أن لها طعم مميز جدا.
جربي هذه الأكلة المبتكرة، شرائح الكوسا بالصلصة الحمراء
المقادير:
نصف كيلو كوسا، أو حسب الكمية المطلوبة
صدر دجاجة مسلوق نصف استوى ثم يفرم
بصلة متوسطة مبشروة
ملعقة كبيرة معجون (صلصة) طماطم
بيضتان
جبن بارميزان
نصف كأس بقدونس مفروم ناعم
ملح، بهارات
ثلاثة ملاعق بقسماط
خمس ملاعق دقيق للقلى
طريقة قوارب الكوسا بالصلصة الحمراء:
تنظف الكوسة وتقطع شرائح خفيفة، ونحتفظ ببعض حبات الكوسا
نقوم بتقطيع حبات الكوسا المتبقية، حوالي خمس حبات
نقوم بلف شرائح الكوسا بشكل دائري، لتكون مثل الوعاء
نخلط مقادير الحشوة مع بعض جيدا ونحشى بها دوائر الكوسا
نحضر الصلصة كالآتي :
خمسة فصوص ثوم مهروسة
ملعقتان زيت يحمر بها لثوم
نضيف كأس من عصير الطمام، ونضيف كأسين من ماء
فلفل أحمر شطة
ملح وبهار
ويقلب على النار لمدة عشر دقائق.
نحضر صينية الفرن ونفرشها بلب الكوسة
ثم نصب الصلصة فوق اللب، ونرص فوقها دوائر الكوسا، ونضع الجبن فوقها
ندخلها الفرن لمدة خمس دقائق فقط حتى تنضج وتحمر الصلصة قليلا.
وهكذا يكون الطبق جاهز للتقديم
وبالهناء والعافية
