دجاج بالفرن بصلصة الطماطم

المكونات:
500 غرام بطاطس حجم صغير
8 قطع دجاج.
4 فصوص ثوم.
ملعقتا زيت زيتون.
عصير نصف ليمونة.
200 غرام هليون (أسبارغس).
3 بصلات.
50 غرام زيتون منزوع النواة.
ملح.
بهار أسود.

مكونات صلصة الطماطم:
75 مللي لتر زيت زيتون.
عصير نصف ليمونة.
بقدونس مفروم.
3 قطع طماطم.
ملح.
بهار.

طريقة التحضير:
ضعي البطاطس في وعاء على النار حتى تسلق وتصبح طرية، ثم صفي البطاطس بعد سلقها لنحو 15 دقيقة من الماء وضعيها في صينية.
ضعي الدجاج والثوم بين قطع البطاطس مع القليل من زيت الزيتون وعصير الليمون مع رشة ملح في الفرن لمدة نصف الساعة

وبعدها أضيفي الهليون والبصل الأخضر والزيتون وأرجعي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة إضافية.
ولصلصة الطماطم، اخلطي زيت الزيتون مع الحامض والبقدونس والطماطم مع الملح والبهار.
وعندما ينضج الدجاج مع البطاطس ضعي القليل من صلصة الطماطم عليها في طبق التقديم.