1ـ خزن اللحوم والأسماك في أبرد الأماكن في الثلاجة أو في الفريزر.
2ـ لا تستخدم أكياس البلاستيك المنفذة للهواء حيث إنها تسمح للماء بالتبخر وتسبب إصابة الأطعمة بحرق المجمد.
3ـ لا يمكن الاحتفاظ بالصدفيات المائية لأكثر من مسافات قليلة في درجة حرارة الثلاجة ولكنها قد تبقي يومين أو ثلاثة في الثلج.
4ـ إن اللحوم الباردة والنقانق كي تبقي طازجة لابد من وضعها في الثلاجة دون إخراجها من الكيس الأصلي لها
حيث إنه يكون مفرغ الهواء، ولكن إذا تم فتحها يجب إعادة لفها مرة أخري في أكياس عازلة للهواء.
5ـ خزن اللبن الطازج والقشدة في علب محكمة الغلق حتي لا تتأثر بروائح الأطعمة الأخري.
6ـ يجب حفظ اللبن في أوعية داكنة اللون في الثلاجة حيث إن التعرض للضوء يدمر بعض فيتامينA والرايبو فلافين.
7ـ بالنسبة للأجبان فمن المستحسن حفظها في ورقها الأصلي في الثلاجة حتي إنها قد تصاب ببعض الملونات إذا نقلت في علب بلاستيك
وإذا كان لابد من وضعها في هذه العلب فمن الممكن لفها في ورق ألمونيوم قبل وضعها في العلب.
8ـ عندما يتكون العفن علي الجبن ما عليك سوي التخلص من الجزء المتعفن وسيبقي الجبن صالحا للأكل.
