يعتبر الشوفان من الأغذية الفعالة للرشاقة
ذلك لأنه يتمدد حال اختلاطه بالماء بمعنى ان شريحة من خبز الشوفان تشعرك بالامتلاء بسرعة لفترة من الوقت.
كما يحتوي على نسبة عالية من الألياف تساعدك في المحافظة على صحة الجهاز الهضمي وتنظيفه
لأنه غنى بالكاربوهيدرات المركبة، لذا فهو يزود الجسم بطاقة بطيئة ، ويقلل من الشعور بالجوع ولذلك فهو من اغذية الرشاقة.
وقد بينت دراسة اجريت في جامعة أوكسفورد بروكز البريطانية ان تناول اغذية بطيئة الاحتراق Low Glycemic Index مثل الشوفان ومنتجاته كالخبز والكعك الجاف والعصيدة،
يقلل من نوبات الجوع الحادة التي تولد الرغبة في تناول الاغذية السكرية المسمنة.
والسبب هو ان الاغذية بطيئة الاحتراق تطلق السكر في الدم بشكل متوازن وبطيء ومن دون تذبذب مما يجعل الانسان يشعر بالشبع لوقت أطول.
على الجانب الاخر بجانب فوائد الشوفان فى محاربة السمنة فهو يزودك بالطاقة والكثير من الفوائد الصحية.
فوائد الشوفان:
– احتواء الشوفان على فيتامين B6 الذى يقلل من توترات الدورة الشهرية لدى المرأة
ويساعد ايضا على صناعة السيروتونين في الدماغ وهو العنصر الكيمياوي الذي يلعب دورا مهما في ظهور الاكتئاب اذا انخفضت نسبته.
ـ ويحتوي الشوفان ايضا على المنغنيز وهو ضروري لبناء الانسجة والعظام،
وعلى الزنك الضروري للصحة ذلك بجانب مجموعة الفوائد التالية:
يقلل الامساك
للألياف وظيفة أخرى مهمة تتمثل في مساعدة الغذاء على التحرك بسهولة داخل الامعاء، وبالتالي منع حالات الامساك وايضا عدم اتاحة الفرصة للبكتيريا الضارة للتخمر والتكاثر.
يقلل الكوليسترول
ان وجود الالياف الذائبة والمسماة beta-glucan في الشوفان يساعد على تقليل الكوليسترول، وذلك لأن هذه الالياف تلتصق بالكوليسترول في الامعاء وتساعد على طرحه خارج الجسم، وهذا يساعد بدوره على تقليل تراكم الكوليسترول على جدران الشرايين وتحسين تدفق الدم وتقليل الازمات القلبية.
يقلل ضغط الدم
اتضح من دراسة اميركية ان 73% من الذين تناولوا حبوب الشوفان الكاملة بشكل عصيدة في وجبات الافطار (وكانت نسبة الالياف الذائبة 3 غرامات يوميا) استطاع بعضهم تخفيض حاجتهم للادوية المخفضة لضغط الدم بنسبة 50% والبعض الآخر تخلى عن الادوية تماما.
يقلل أمراض القلب
وقد وجد علماء اميركيين أن الشوفان يحتوي على مادة تدعى avenanthramides، وانها تساعد على منع التصاق كريات الدم بجدران الشرايين،
وبالتالي تقليل الترسبات الدهنية المسببة لأمراض القلب، والأمراض التناسلية وتقوية مناعة الجسم،
ويحتوي ايضا على حامض الفوليك الضروري للمرأة الحامل بوجه خاص ولبناء كريات الدم بشكل عام.
