شيش كباب بالطريقة المغربية

مكعبات اللحم المشوية في أسياخ حديدية هي من أشهى الأطباق التي تقدم في الوطن العربي وتعرف بالكباب.

جربي عمل الشيش كباب بالتتبيلة المغربية المتميزة.

المقادير:

كوب زبادي
ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
ملعقة صغيرة زيت زيتون
بصلة كبيرة الحجم مفرية
نصف كوب أوراق نعناع مقطعة
ملعقتان كبيرتان بقدونس طازج مقطع
قليل من الملح والفلفل
أرز مطهو ساخن
ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر حريف
500 جم مكعبات لحم بقري
18 حبة طماطم صغيرة
حبتا فلفل مقطعة قطعا كبيرة
18 بصلة بيضاء صغيرة مقشرة
18 حبة فطر متوسطة الحجم

طريقة عمل شيش كباب بالطريقة المغربية:

1- ضعي كلاً من الزبادي وعصير الليمون والزيت والبصل والنعناع والبقدونس والملح والفلفل في إناء كبير ثم امزجيهما معا.

2- أضيفي اللحم للخليط ثم اتركيه في الثلاجة وأخرجيه فقط قبل استخدامه بساعتين.

3- ضعي اللحم في الأسياخ ومعه الطماطم والفلفل والبصل والفطر ثم ضعي الأسياخ فوق المشواة علي بعد 3 بوصات من الفحم.

4- اطهي اللحم لمدة 5 دقائق، وقلبي الأسياخ حتى يصبح لون اللحم بنيا من جميع الجوانب وينضج تماما ثم قدميه مع الأرز.

وبالهناء والعافية