روستو أفخاذ الدجاج

المقادير:
8 وحدات أفخاذ دجاج.
4 ملاعق كبيرة صلصلة طماطم (كاتشاب).
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملعقة كبيرة عسل نحل.
2 ملعقة كبيرة صويا صوص.
ملح، فلفل، زعتر.

للتقديم:
أرز مفلفل.
أوراق سلاطة خضراء.

الطريقة:
تغسل أفخاذ الدجاج وبسكين حاد يشق كل فخذ شقين.
تخلط صلصة الكاتشاب وزيت الزيتون والعسل والصويا صوص والملح والتوابل.
توضع الأفخاذ في طبق عميق وتصب فوقها صلصة التتبيل وتغطي وتترك داخل الثلاجة 3 ـ 4 ساعات.
تدهن صينية بالزيت أو الزبد خفيفاً وترص الأفخاذ ويصب فوقها باقي صلصة التتبيل وتغطي وتوضع داخل فرن حار 20ق ثم تهدأ درجة الحرارة لتكون متوسطة مع رفع الغطاء من حين لآخر وتقليب الأفخاذ وإضافة قليل من الماء إذا احتاج الأمر حتي يتم النضج.

توضع الأفخاذ تحت شواية الفرن حتي يصير لونها ورديا.
تقدم مع أرز مفلفل وأوراق سلاطة خضراء.