طريقة سهلة ورائعة لعمل تارت أو فطيرة بالموز وجوز الهند من الحلوى المكسيكية المعروفة خاصة لأن الموز وجوز الهند متوفران طوال العام.
المقادير:
قاعدة تارت جاهزة (أو عجين باف باستري جاهز)
للحشو:
100 مللي حليب
80 جم جوز هند مجفف
125 جم سكر
بيضتان
4-5 ثمرات موز
سكر بودرة للتزيين
طريقة التحضير:
1- سخني الفرن حتى 190 درجة مئوية، ثم ضعي قاعدة التارت في قالب كعك مدهون بقليل من الزبد، وادخليه الفرن لمدة 15 دقيقة.
2- اخفقي البيض حتى يصير كريمي القوام، ثم أضيفي جوز الهند والسكر، واستمري في الخفق حتى تمام الامتزاج.
3- اغلي الحليب ثم أضيفيه للمزيج تدريجياً مع التقليب. اغلي المزيج حتى يصبح خفيف القوام ثم ارفعيه عن النار.
4- ضعي المزيج فوق التارت، ثم قطعي الموز ورصيه فوق المزيج للتزيين.
5- ادخلي التارت في الفرن لمدة 10 دقائق، ثم أخرجيه وانثري فوقه سكر البودرة وقدميه.
