تجارب وخبرات

أخطاء شائعة في المطبخ

هناك أخطاء كثيرة ومتعددة نرتكبها في المطبخ وبإستمرار أثناء الطبخ . .

ومنها الآتي:

– من الخطأ استخدام زيت القلي في زيت التحمير لمرات عديدة ، فإن الزيت المغلي لأكثر من مرة قد يسبب أضرارًا صحية كثيرة ..

ولذا يفضل استخدام زيت القلي النباتي الذي يتحمل درجات حرارة عالية مثل زيت الذرة ودوار الشمس والنخيل على ألا تزيد مرات الغلى على 10 مرات في عملية الطهى الواحدة.

– من الخطأ طهي البطاطس والجزر وباقى النباتات ذات الجذور بعد تقشيرها ..

والأفضل أن يتم طهيها بقشرها ثم نزع القشرة بعد الطهى حتى تحافظ على كامل قيمتها الغذائية .

– من الخطأ غلي الخضراوات في الماء لمدة طويلة ..

فالغلي لمدة طويلة يفقد الخضراوات كثيرًا من قيمتها الغذائية ، وللتغلب على هذا تضاف الخضراوات للماء المغلي ..

أو تستخدم قدر البخار فتحقق السرعة وتحافظ على القيمة الغذائية.

السابق
أفكار ذكية لربة البيت
التالي
أفكار مفيدة لبيتكِ

اترك تعليقاً

*

code