تعد البيتزا وجبة فطائر إيطالية شهيرة من المطبخ الإيطالي التقليدي ، وتعد طريقة عمل البيتزا الرقيقة أمرا ليس سهلا
تتكون البيتزا من فطيرة توضع عليها مكونات اللحم والجبن. وقد إنتشرت البيتزا في جميع أنحاء العالم حتى أصبحت من أشهر أنواع الأطباق على الإطلاق ، واصبحت تحضر وتقدم بمختلف المكونات والنكهات ، منها البيتزا الرقيقة ومنها السميكة ومنها بيتزا محشوة بالجبن على الحواف
إليكِ طريقة عمل البيتزا الرقيقة ، جربي هذه الوصفة في البيت بالعجينة الرقيقة وتمتعي بمذاق وأطفالكِ بمذاق رائع مختلف
مقادير البيتزا الرقيقة
3 كاسات طحين يكون من النوع الفاخر
كأس حليب للعجين
نقانق مقطعة
50 جرام شرائح فطر مشروم
فلفل أخضر بارد كبير
زيتون أسود وأخضر مبشور
100 جرام جبنة موزاريلا
بصل مقطع صغير
طماطم مقطعة
2 ملعقة صلصة طماطم
1 ملعقة خميرة فورية
3 ملاعق زيت
زعتر بري ، أورجانو
ملعقة صغيرة حبة سوداء
طريقة عمل البيتزا الرقيقة
نخلط مكونات الدقيق والسكر والملح والخميرة في وعاء كبير ونضيف الزيت وبعده الماء والحليب ونضعهم في العجانة
نعجن الخليط لمدة 5 دقائق حتى تتكون العجينة وتكون لينة ،
ثم نتركها ترتاح وتتخمر لمدة ساعتين تقريبا في درجة الحرارة العادية
نضع البصل المقطع والطماطم المقطعة مع نصف كمية الفلفل البارد في الخلاط ونخلط حتى تتجانس المكونات تماما وتصبح سائلة
ثم نضعهم في قدر على النار مع القليل من الزيت للتشويح ، ونضع فوقهم الملح والحبة السوداء والزعتر البري الأورجانو ، ونقلبهم لمدة 5 دقائق حتى يتسبك الخليط تماما وتتكون الصلصة
نرفع الصلصة عن النار ونضعها جانبا حتى تبرد
نفرد العجينة جيدا في صينية دائرية ، ونتأكد من فرد العجينة لتصبح رقيقة ، ثم نفرد فوقها الخليط بعد أن يبرد
بعد ذلك نفرد فوقهم جبنة الموزاريلا ونوزعها جيدا
ثم نوزع شرائح الزيتون وشرائح الفليفلة وشرائح الفطر ، ونضع فوقهم شرائح النقانق المقطعة
ثم ندخل الصينية إلى الفرن في حرارة متوسطة لمدة 0ا دقائق ، ويجب أن يكون الفرن حامي قبل أن ندخل البيتزا
نراقب خبز البيتزا حتى تنضج ونخرجها ونضعها في طبق كبير مفرود للتقديم
وهكذا ننتهي من طريقة عمل البيتزا الرقيقة
وبالهناء والعافية
