طرق تخزين الطعام تحتاج لعملية صحيحة حفاظا على صحتنا
لذلك من الهم جدا إتباع أفضل الطرق لحفظ الطعام من التلوث، وأن تحتفظ بقيمتها الغذائية ومذاقها وقوامها.
حيث يؤدي تعرضها للحرارة والضوء والرطوبة والهواء إلي فسادها كما تفقد الكثير من قيمتها الغذائية إذا تركت لفترة طويلة.
– يجب أن لا تخزن الأطعمة أبدا في الأماكن الدافئة بالقرب من الفرن أو الثلاجة أو قريبا من أدوات التنظيف حتي لا تتسمم.
ـ الأطعمة المعلبة أيضا معرضة للفساد فيجب أن نخزنها بعيدا عن الرطوبة وأن ترتب حسب تاريخها لنستخدم الأقدم منها أولا.
ـ يجب أن تحفظ الأطعمة الجافة في ركن بارد وجاف ومظلم أيضا.
ـ من الأفضل حفظ الحبوب والدقيق في أوعية بلاستيك أو زجاج ذات غطاء محكم السد ويستحسن حفظها في الثلاجة. أكياس من الورق فقط حيث يسهل اختراقها من الحشرات.
ـ يمكن الاحتفاظ بأنواع الخبز لعدة أيام إذا لفت في بلاستيك وخزنت في مكان بارد ومظلم مثلا الثلاجة لوقايته من التفعن.
ـ يمكن ترك المكسرات غير المقشرة، في درجة حرارة الغرفة غير الرطبة من ثلاثة إلي خمسة أشهر
أما المكسرات المنزوعة القشر فقد تظهر لها رائحة كريهة إذا لم توضع في الثلاجة، ولابد لك من التخلص من المكسرات التي لها رائحة كريهة فورا.
