|
مطبخ زهرة الشرق أطباق شرقية - مأكولات عربية - مأكولات غريبة - وصفات - معجنات - فطائر - حلويات شرقية - شوربات - سلطات - مقبلات - عصائر |
|
أدوات الموضوع |
14-02-10, 12:51 PM | #1 | ||
عضوية جديدة
رقم العضوية : 12212
تاريخ التسجيل : Feb 2009
عدد المشاركات : 44
عدد النقاط : 10
|
الاخطاء التى نرتكبها اثناء القلى
{ 1 } يجب أن تكون المقلاة ثقيلة وعميقة ولها مصفاة خاصة بها.
{ 2 } يجب أن لا تُملآ المقلاة العميقة بأكثر من ثلاثة أرباع حجمها حتى لا يتناثر الزيت الحار. { 3 } يجب أن تكون المقلاة بدون يد طويلة حتى لا تكون اليد عرضة لقلب المقلاة وسكب الزيت على النار وعلى الشخص الواقف قربها. { 4 } اذا تعرض الزيت للاشتعال تغطى المقة بغطاء أو بمنشفة كليا حتى تمنع الهواء، أو ينثر الملح فوق النار فتنطفئ. { 5 } لا تستعملي الماء لإطفاء الحريق لأن الماء يساعد على انتشار النار. { 6 } علامة حرارة الزيت تؤخذ بمزيان خاص او بوضع قطعة من الخبز في الزيت الحار، وبعد دقيقة يجب أن يصبح لون الخبز ذهبياً وهذه هي علامة درجة الحرارة المطلوبة. { 7 } إذا استعمل الزيت قبل أن يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة تمتص البطاطا كمية كبيرة منه. { 8 } يضاف قليل من الزيت إلى زيت المقلاة في كل مرة نحتاج إلى زيت اضافي. { 9 } إذا تغير لون زيت القلي وأصبح لونه مائلاً إلى الحمرة يجب أن يُستغنى عنه. {10} بعد استعمال الزيت وبعد أن يبرد يصفى بمصفاه ويحفظ في وعاء زجاجي ويحفظ في مكان مظلم. {11} الزبدة والسمن النباتي لا يصلحان للقلي في المقلاة العميقة. {12} تجفف الخضار واللحم والبطاطا قبل قليها حتى لا يتبعثر الزيت حول النار من الرطوبة التي في الخضار وحتى تبقى درجة حرارة الزيت مرتفعة. |
||
14-02-10, 08:53 PM | #2 | ||
مشرف حدائق بابل
رقم العضوية : 5500
تاريخ التسجيل : Oct 2006
عدد المشاركات : 4,600
عدد النقاط : 51
|
رد: الاخطاء التى نرتكبها اثناء القلى
[align=center]شكرا لك على النصائح المهمه لان اغلب الاحيان
الرجل هو الواقف على الطباخ تحيتي[/align] |
||
14-02-10, 09:10 PM | #3 | ||
مشرفة أقسام المرأة
رقم العضوية : 7290
تاريخ التسجيل : Apr 2007
عدد المشاركات : 15,155
عدد النقاط : 197
|
رد: الاخطاء التى نرتكبها اثناء القلى
[align=center]ايش بتقول سلام الرجل واقف وفين على
بجد غريب بجد انت" سلام" ممكن عندكم انتم بالعراق واقفين نحن عندنا لا بيأكلو وينانمو اوينصرفو {10} بعد استعمال الزيت وبعد أن يبرد يصفى بمصفاه ويحفظ في وعاء زجاجي ويحفظ في مكان مظلم. بنسبة لي ارميه من اول قلية لاأحتفظ بشئ[/align] |
||
17-02-10, 03:06 AM | #4 | ||
المشرف العام
رقم العضوية : 2734
تاريخ التسجيل : Apr 2005
عدد المشاركات : 14,840
عدد النقاط : 203
|
رد: الاخطاء التى نرتكبها اثناء القلى
هبلغ زوجتى بتلك النصائح
المهم انها تحضر الاكل وتضعه امامى اما ماعدا ذلك فلا يخصنى |
||
الكلمات الدلالية (Tags) |
الاخطاء , التي , القلى , اثناء , نرتكبها |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
السياسة الإرشادية في بناء شخصية ا لطفل | كل الحنان | عالم الطفل والأم | 8 | 03-07-03 02:30 AM |
جيل ضائع يبحث عن ذاته | همسة حب | حواء وآدم | 3 | 14-01-03 03:03 AM |
...يــاسـاتــر...الى هالـدرجــه!!!!!!... | Love-Lake | الكمبيوتر والتقنية | 3 | 09-01-03 07:31 AM |
ذكرى 11 سبتمبر يوم امريكا الأسود | BesTDarkmaN | واحة الزهـرة | 8 | 13-09-02 03:25 AM |
محمد الصالحي يتصفح الارض الرحبة التي دفن فيها الشاعر صالح الرئيسي ذاته !! | فيصل العلوي | همسات وخواطر | 4 | 29-06-02 12:00 AM |
زهرة الشرق - الحياة الزوجية - صور وغرائب - التغذية والصحة - ديكورات منزلية - العناية بالبشرة - أزياء نسائية - كمبيوتر - أطباق ومأكولات - ريجيم ورشاقة - أسرار الحياة الزوجية - العناية بالبشرة
المواضيع والتعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتديات زهرة الشرق ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك
(ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)