(أطباق مقترحة لليوم الثامن والعشرين )

دعاء اليوم الثامن والعشرين


اَللّهُمَّ وَفِّرْ حَظّي فيهِ مِنَ النَّوافِلِ، وَأكْرِمْني فيهِ بِإحْضارِ الْمَسائِلِ،

وَقَرِّبْ فيهِ وَسيلَتي إلَيْكَ مِنْ بَيْنِ الوَسائِلِ، يا مَنْ لا يَشْغَلُهُ إلْحاحُ الْمُلحِّينَ.

آآآآآآآمين

بقلم حازم




طبق رايسي الكبسه اللحم



المقادير
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
6 بصلات كبيره مفرومه
كيلو ونصف لحم مقطع
4 اكواب ارز بسمتي
نصف ملعقه صغيره كمون
3 فصوص ثوم نصف كوب زبيب
نصف ملعقه صغيره هيل مطحون
6 حبات هيل نصف كوب زيت

نصف ملعقه صغيره فلفل اسود 5 حبات مسمار 4 عيدان دارسين
ملح ملعقه صغيره بزار ورقتا غار
للتجميل
ربع كوب صنوبر مقلي
نصف كوب لوز مقلي

الطريقه
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
يسلق اللحم مع الماء وقسم من البهارات والملح حتى ينضج
ينقع الزبيب في ماء ويترك جانبا
يسخن الزيت ويقلب فيه البصل والثوم حتى يشقر لونه
تقشر الطماطم وتقطع قطعا صغيره ثم تضاف الى البصل وتقلب معه حتى تذوب ثم يضاف قليل من البهارات اليها
يغسل الارز ثم يصفى
يصفى اللحم من المرق ثم يضاف الى مزيج البصل والطماطم ويقلب معه قليلا
يضاف الارز الى مزيج اللحم والبصل ويقلب معه ثم يضاف مرق اللحم الساخن الى مزيج الارز
يترك الارز على نار هادئه حتى يقارب النضج
يضاف اليه الزبيب بعد تصفيته من الماء ويقلب مع الارز ويترك الارز حتى يتفلفل ويجف عنه الماء
تغرف الكبسه في طيق وتزين بالصنوبر واللوز المقلي





شوربة شوربة السبانخ (طبق الماني)



المقادير

- حزمة سبانخ مفروم
- 2/1 كاس حليب
- بصلة مبشورة
- صفار بيضة مخفوقة
- مرقة دجاج
- 2 ملعقة طحين
- فلفل اسود
- ملح
- 4/1 اصبع زبدة
- خبز محمص ومطحون للزينة

الطريقة

ــ تذوب الزبدة في قدر كبير ثم نضيف السبانخ و نقليها حتي تسخن جيدا
ــ يضاف البصل و المرق و تترك لمدة 5 دقائق
ــ يخلط الدقيق ببضع ملاعق حليب ثم يضاف الي الشوربة و تحرك حتي تصبح كثيفة وتتبل
ــ نرفع القدر عن النار و نضيف البيض مع التحريك
ــ تقدم الشوربة ساخنة مع رش فتات الخبز علي السطح


سلطة سلطة الباذنجان بالخبز المحمص



المقادير :
حبتين خبز عربي مقطع شرائح صغيرة
عدد 5 حبات باذنجان متوسطي الحجم
عدد 5 حبات مخلل خيار
ملعقتي طعام زيت زيتون
ملعقتي طعام عصير ليمون
ملعقة طعام خل
ملعقة شاي سماق
قليل من الملح
قليل من الفلفل الأسود
زيت للقلي

الطريقة :

يقطع الباذنجان إلى شرائح ويغلى في الزيت حتى يحمر ثم يوضع على ورق مطبخ لإمتصاص الزيت الزائد
يتبل الباذنجان مع باقي المقادير ما عدا الخبز والمخلل ويترك لمدة ساعتين تقريبا
يحمص الخبز في قليل من الزيت
في وعاء التقديم توضع طبقة من خليط الباذنجان ثم طبقة من الخبز المحمص
تكرر الطبقات حتى نفاذ الكمية
يقطع المخلل إلى شرائح ثم توضع على سطح السلطة

وبالهناء والعافية
sweety



مقبلات 1 الحمص بزيت الزيتون


المقادير :

1 كوب من حب الحمص الجاف، يشطف و ينقع في 8 أكواب من الماء
2/1 كوب من الزيتون الأسود المزال عجمه، مقطع الى شرائح
4/1 كوب بصل أبيض صغير، يفرم ناعما
2 ملعقة طعام من أوراق الكزبرة، تفرم ناعما
سن ثوم، يدق مع قيل من الملح بعد تقطيعه، أو يبشر
ملح حسب الرغبة
2/1 ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الأحمر المطحون)
8/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المطحون
1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
2 ملعقة طعام من الليمون المعصور

الطريقة :
1-يوضع الحمص مع الماء المنقوع به في طنجرة على النار، و يترك حتى يغلي.
2-توطى النار تحت الحمص بحيث تكون متوسطة الحرارة، يترك الحمص على النار
لمدة 2/1 2 ساعة، أو حتى تصبح حبات الحمص طرية.
3- يصفى الحمص من الماء ويترك ليبرد قليلا.
( يمكن استخدام الحمص المعلب بدلا من سلق الحمص الجاف،
وفي هذه الحالة يستخدم رأسا من غير سلقه أو نقعه -
تستخدم العلبة التي تزن 432 جرام).
4- تضاف باقي المقادير وتخلط جيدا وتقدم.

صحتين وعااافيـــه

بقلم : حـــازم

مقبلات 2 سبرنج رولز بالخضر والدجاج



المقادير
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ملعقتان كبيرتان صويا صوص عبوه من عجينه السبرنج رولز
ملح*فلفل جزر وملفوف وبازلاء وبصل وفليفله خضراء مقطعه الى شرائح
بهار صدر دجاج مسلوق ومقطع الى شرائح

الطريقه
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
يسخن الزيت وتقلب الخضروات كل على حده
يضاف الى الخضر الدجاج المقطع وصويا الصوص وقليل من الملح والبهار

تحشى عجينه السبرنج رولز بالحشو المعد وتطوى ثم تحمر الى ان يصبح لونها ذهبيا



عصير عصير قمر الدين



ينقع نص مغلف قمر الدين في الماء الفاتر بعد أن يغسل ( 4 ساعات )

يخلط في الخلاط مع 5 كاسات ماء وربع كأس سكر

بقلم : sad_girl



حلويات تشيزكيك



المقادير
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ملعقتين كبيرتين زبده علبه بسكويت دايجيستف
علبتين جيلي فراوله
الخلطه(ا كيس دريم ويب+ اقشطه+ اجيلي اناناس او ليمون+ 4 جبنات كيري+ نصف كوب حليب رينبو

الطريقه
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
يفتت البسكويت ويوضع في الخلاط ليصبح ناعما
تسخن الزبده قليلا ثم تضاف الى البسكويت ويتم مزجهما
تخلط مقادير الخلطه في الخلاط ..ويعد الجيلي في نفس الوقت
يوضع البسكويت المدهون في ارضيه طبق التقديم وتصب عليه الخلطه ويوضع في الثلاجه
بعد ان يبرد..يخرج من البراد ويصب عليه الجيلي ويوضع في الثلاجه





موضوع اليوم وصفاااااااات



نتواصل معكم ... واجمل الوصفات ....

ليدين رائعتين

بنت النور


العناية بالقدمين
صهيل

نقوووش حناء ليوم العيد
صهيل

الـسـلام عليـكم ..


يعطيـكم العــافيـــه...


وأثابكم الباري..


تحيــاتــي..

اخي الكريم ....

اللهم آآآآآمين ,,,

تقبل تقديري لدعمك المتواصل والجميل ...


كل عام وانت بخير

[c]

أختي الرائعــــة دومـــاً
صهيــــــل
الســلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

لقد جمعتنـــا المائــدة الرمضانيــــة خلال شهر كامل
من خلال التواصل الأخوي
وها هو الضيف يستعد للرحيـــل مغادرنا
ولكن سوف يغادرنا وقد ترك لنا ثروة كبيرة
من الأخوة الصادقة التى تجسدت بسبب تلك المائدة
ولا أملك سوى الدعاء للمولى عز وجــل أن يظل التواصل
فيما بيننا جميعـــاً وينعاد على الجميع بالخير والسعادة
ولا يسعني فى هذه اللحظات سوى أن أتقدم اليكِ والى كل من ساهم
في نجاح هذه الاطباق بالشكر والتقدير
وفي مقدمتهم صاحبة الآيادي البيضاء
اختي الكريمة صهيـــل

مع العطــرة

أخوكِ
حـــازم



[/c]

صدقت اخي الكريم ،،,،,،,’

لقد جمعنا شهر العطاء شهر رمضان ... على الأخوه والتعاون والخير...

ادامها الله دائما ...

لك تقديري اخي الكريم ... ولكل من ساهم وشارك ..بدءا بمن دعمنا برده اللطيف

ومن كان معنا قلبا وقالبا

وانتهاءا بجهد الفريق الجميل .. ..

ايام جميله مباركه في شهر كريم ... ولدة ذكرى جميله .. من العمل والتعاون والتآخي

والله يوفق الجميع انشاء الله ...

لك دعائي بالتوفيق واصلح الله شأنك ...