مسابقة المطبخ لشهر رمضان المبارك

[align=center]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اخواتي الافاضل كل عام وانتم بخير بحلول شهر رمضان المبارك

اعاده الله علينا وعليكم باليمن والخير والبركات

احب ان اقدم هذه المسابقة المتواضعه لعشاق فن الطبخ الراقي

فاتمنى ان يوفق الله الجميع في هذه المسابقة

واحب ان ارى اجمل طبخة واروع طريقة من ذوقكم الراقي

هذه المسابقة سوف تكون اسبوعية من خلال الشهر الكريم

وكل متسابق يحق له المشاركه في طبختين فقط خلال اسبوع

وبعد نهاية كل اسبوع سوف يكون تكريم للقائزين بالمراكز الثلاث الاولى

يله همتكم يابنات ودنا نستمتع با ارقى فن لطبخ واجمل الاكلات من مطبخ الزهرة

وكل عام وانتم بخير وعساكم من عوداه

اخوكم

البــــــــاكــــــــــي

ملاحظة :

سوف تكون جميع المشاركات على هذه الصفحة
[/align]

[align=center]
تونه بالارز

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
المقادير.
*كوبان ارز
*ملعقةصغيرة ملح
*ملعقة كبيرة زيت زيتون
*بصل-ثوم مفروم-باقةكزبرة مفرومة -نصف باقة بقدونس مفروم -فلفتان خضراوان حارتان
*ملعقةكبيرة بهارات مخلوطة
*طماطم مقطعة-ثلاث علب تونة -ملعقة زبدة
(الطريقة)
يسلق الارز نصف سلق مع ملعقتين صغيرتين ملح ثم يصفى ؛يحمر البصل والثوم بالزيت فى قدر على النار تضاف بقية المقادير ماعدا الزبدة ثم يضاف الارز الىالخليط وتوزع الزبدة على وجه الارز
يترك على نار هادئة لمدة 20دقيقة
ان شاءالله يعجبكم وباقي طبخه لي

اختكم بنت الشيخ[/align]

يسلوا اخ الباكي على الالعاب والمسابقات الحلوة

يلا انا بشارك بطبق


حلا البسكويت مع زبدة الفول السوداني ( للقهوة )


المقــــــــــادير (1)


علبة بسكويت الشاي مطحون

3 ملاعق أكل زبدة الفول السوداني

1 علبة حليب نستله

تعجن سوياً المقادير السابقة مع دهن اليد وتوضع في صينية بايركس

ويساوى السطح

...................................

ثم نحضر مقادير أخرى ( 2 ) عبارة عن


5 حبات شوكولاته ماكيتا ( البعض يسميها ملكيتا )

أو 10 حبات شوكولاته سنكرز + علبة قشطة


تسيح شوكولاته الماكيتا على حمّام مائي

أو تسيح شوكولاته السنكرز + القشطة على حمام مائي إلى أن تسيح تماماً

وتصب على وجه البسكويت وتدخل للثلاجة إلى تتماسك الشوكولاته وتجمد

ثم تقطع عند التقديم مربعات أو معينات وتقدم مع القهوة

وبالهناء والعافية

,,هذا حلى اللولو يهبل وشيك بصور بعد,,
ترى سويته امس انجنوا عليه
طولت عليكم طيب تفضلوا

الطبقة الأولى :

كيك شوكولاته ( ينفع الكيك الجاهز)

الطبقة الثانية :

4 حبات كيري* علبة قشطة* كأس بسكويت مطحون
الطبقة الثالثة :
3 جالكسي سادة* نصف علبة قشطة

نفتفت الكيك في الصينيه واضغطي عليه باليد حتى يتماسك
اخلطي مقادير الطبقه الثانيه
وصبي المزيج فوق طبقة الكيك
ذوبي الجالكسي في حمام مائي واذا ذاب ضيفي القشطة وامزجي جيداً
صبي خليط الكاكاو السائل في الطبق وهو حار ثم ضعيه بالثلاجه حتى تتماسك
ثم قطعيه بعلبة البكنج باودر وزينيه بحبات المالتيزر
كنت اتمنى انزل لكم الصور بس مارضت عفوا انتمى تعجبكم سهل ولذيذ

[align=center]

ممكن نشارك معاكم


من احلى الاطباق اللي اعشقها في رمضان ( أم علي )



المقادير :

عجينة بف باستري / حليب سائل / سكر / مكسرات ( فستق ولوز ) / زبيب


للتغطية :

ظرف دريم ويب مخفوق مع الحليب


الطريقة :

نرص قطع العجينة في صينية وتدخل الفرن حتى تشقر وتنفش


نكسر البف باستري بعد تحميره باليد

نحضر صينية ونضع فيها نصف مقدار العجين ثم نرش عليه جوز الهند والمكسرات والزبيب

( هنا ماكان عندي الا لوز وزبيب وعشان تحلو أم علي كثري جوز الهند ولا ما تحب الزبيب

لا تحط )

نضع باقي مقدار العجينة على المكسرات وجوز الهند


نخلط السكر في الحليب حتى يذوب ثم نصبه على المقادير السابقة

نغطي الوجه جيداً بواسطة ملعقة بالكريمة المخفوقة


تدخل الفرن ونولع من تحت ومن فوق حتى يحمر الوجه


تخرج من الفرن تغرف في صحون وتقدم وتمتعو بأحلى أم علي

بالعــــافيـــة ....[/align]

[align=center]طريقتي الخاصة في كيك الجبن ( مجربة )



المقادير :

علبة بسكويت دايجستيف صغير
علبتين قشطة
كيسين دريم ويب
4 ملاعق طعام حليب بودرة مملوءة
4 ملاعق طعام مملوءة زبدة
6 مكعبات جبن كيري
ماء 400 مل ساعة
علبة جلي أحمر

الطريقة :

يغلى الماء ويذوب الجلي ويترك يبرد على الأقل ساعة قبل التحضير

تترك الزبدة في درجة حرارة الغرفة ثم تأخذ 4 ملاعق في الخلاط الكهربائي

يوضع البسكويت مع الزبدة ويطحن ناعما

يوضع البسكويت في قالب ويضغط بحيث يغطي القاع ويدخل في الخزان لمدة 10 دقائق

بينما يجمد البسكويت يخلط الدريم ويب مع الحليب والجبن والقشطة جيدا في الخلاط ويدخل في الخزان لمدة خمس دقائق .

يخرج الاثنان من الخزان ويسكب الخليط على البسكويت ويسوى الوجه ويدخل مرة أخرى لمدة ربع ساعة ثم يسكب عليه الجلي بإستخدام الملعقة ويترك مرة أخرى لحين يتماسك الجلي وينزل إلى الثلاجة [/align]

ان شاء الله يستفيد الجميع من هالمشااركه
شكرااا

( الجمبري ) الروبيان بالثوم والاعشاب
المقادير :350 غرام جمبري نيئ مقشرة ومنظفة 2 ملعقة طعام بقدونس مفروم فرماً ناعماً
4 ملعقة طعام عصير ليمون ملعقة طعام زيت زيتون
65 غرام زبد 2 فص ثوم مفروم ملح وفلفل

طريقة التحضير :
1.ضعي (الجمبري) الروبيان الجاهز في صحن مسطح غير معدني وأضيفي له البقدونس وعصير الليمون والملح والفلفل للتطعيم . دعي (الجمبري) الروبيان ينغمس في مزيج البهارات لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
2.سخني الزيت والزبد في مقلاة صغيرة مع الثوم حتى يذوب الزبد. قلبي حتى تختلط تماماً.
3.ارفعي( الجمبري) الروبيان عن الغموس باستخدام ملعقة مثقوبة وأضيفيها للمقلاة المحتوية على الزبد بالثوم . قلبي (الجمبري) الروبيان مع الثوم حتى يتغطى تماماً بالثوم. ثم ثبتي( الجمبري) الروبيان في أسياخ .
4.اشوِ كباب (الجمبري) الروبيان على فحم ساخن لمدة 5-10 دقائق مع تقليب الأسياخ من حين لآخر. حتى يتحول لون (الجمبري) الروبيان إلى اللون الزهري ويستوي تماماً. ادهني( الجمبري) الروبيان بما تبقى من زبد بالثوم خلال فترة الشواء.
5.انقلي كباب (الجمبري) الروبيان بالأعشاب والثوم إلى صحون تقديم.
رشي عليها ما تبقى من زبد بالثوم وقدميها فوراً.

[align=center]طريقة عمل لف الاقماع بالصور


المقادير

كاسان دقيق
نص كاس زيت
ملعقه كبيره خميره
ملعقه صغيره بكنج بودر
1كاس حليب بودره
2كاس ماء
رشه ملح وسكر

تعجنين المقادير عادي وتخلينها تخمر
بعدين تفرديهاا[/align]

[align=center][/align]

[align=center]وتقطعينها وتبدين بلفها على القمع من تحت[/align]

[align=center][/align]


[align=center]وتكملين لفها لين فوهة القمــع

وهيك راح يكون شكلها[/align]

[align=center][/align]

[align=center]وبعدين تكملين اللف وتدهنينها بالبيض وترشينها شوي بالسمسم

وشوي بالحبة السوداء

وتدخلينها الفرن[/align]

[align=center][/align]

[align=center]وعقب ماتطلعيها من الفرن تحشينها بأي شئ تحبي
" تونة تخلطيها مع مايونيز وبقدونس "
" دجاج " [/align]



[align=center]وبالهنا والعافيـة [/align]

[align=center]لزانيا بالبشاميل بالصوووووووووووووووووور [/align]

[align=center][/align]
[align=center]المقادير :

12 قطعه لزانيا مسلوقه في ماء وملح
مقدار 6 كاسات من البشاميل
عصاج لحم مفروم _ بصل محموس ثم نضيف له لحم )
شرائح جبن مربعات _ جبن سائل حسب الرغبه ( يفضل بوك أو المراعي )
مايونيز وزعتر أو اوريجانو
علبة معجون طماطم _ بهارات _ فطر مقطع قطع صغير _ كزبره مفرومه ناعم
فتات خبز للوجه او جبنه موزاريلا

الطريقة :

نأخذ عصاج اللحم المفروم ونضع عليه الكزبره ومعجون الطماطم والبهارات ونخلطه على نار هادئه حتى يبتدي في الغلي ونضع عليه الفطر ثم ملعقاين الجبن

طريقة البشاميل :

6 كاسات حليب سائل نضع عليهم من 6الى 8 ملاعق طحين حسب الرغبه في السماكه وملعقتين جبنه وبهار ابيض وملح ونخلطهم على نار هادئه حتى تنضج (يفضل ان تكون البشاميل في اللزانيا تميل الى السمك )

تصف طبقه لزانيا في الصينيه ونغطي الطبقه بطبقه بشاميل خفيفه ونضع نصف مقدار اللحم المفروم ثم نغطي الطبقه بلزانيا ثم بشاميل ثم نمسح هذه الطبقه بالمايونيز ونضع عليها رشه زعتر أو اوريجانو حسي الرغبه ثم نصف شرائح الجبنه ثم نضع طبقه اخرى من اللزانيا ونضع عليها البشاميل ثم نضع باقي اللحم المفروم ثم بقيه قطع اللزانيا ثم البشاميل ونزينها اما بفتات الخبز او جبنه موازريلا ثم نضعها في فرن متوسط الحراره حتى تحمر[/align]

[align=center][/align]

[align=center][/align]

[align=center][/align]

[align=center][/align]

[align=center][/align]

[align=center][/align]


[align=center][/align]

[align=center]وصحتين وعافيه على قلوبكم[/align]

لصراحة اناعجبتني اللزانيا

بتوفيق للجميع



tears

يا ريت منار تثبتي الموضوع

يستحق ان يلقى مشاركات اكثر من هذه

[align=center]خبز بالثوووم[/align]

[align=center][/align]

[align=center][/align]


[align=center]المقادير
خبز فرنسي
نصف كوب جبن موزورلا 55 غم
4/1 كوب جبن بارميزان
فصين ثوم
ملعقتين زبدة[/align]

[align=center][/align]

[align=center]ثم ضعي خليط الزبدة والثوم في الميكرويف لثواني فقط لتذوب الزبدة وتأخذ النكهة المشبعة بالثوم
+
يقطع الخبز الفرنسي الى قسمين[/align]

[align=center][/align]


[align=center]ثم ادهني القسمين بخليط الزبدة والثوم[/align]


[align=center][/align]



[align=center]ثم ضعي فوقها جبن البارميزان ثم جبن المازورولا وتدخل الفرن

ل20 دقيقة لتأخذ اللون الذهبي[/align]

[align=center][/align]

[align=center]فيكون لديكي أشهى خبز بالجبن وأطعم نكهة[/align]

[align=center][/align]

[align=center]دقائق قليله ثم قومي بتقطيعه[/align]

[align=center][/align]

[align=center][/align]


[align=center]وبالهناء والعافيه[/align]

عجبني الخبز بالثوم

شكرا لك مساهر

صحتين وعاااااااافيه على قلبك حبيبتي نوووووور