الأطباق المقترحة لليوم الثاني من شهر رمضان

[ALIGN=CENTER]كل عام وانتم بخير وصحة وعافية

اعاده الله علينا بالخير والبركات

بمناسبة حلول شهــــــــــر رمضان المبارك

اتقدم اليكـــــــــم

بأسمى آيات التهاني و التبريكات سائل الله ان يعيد هذه المناسبه

عليــــــــكم و علينا بالخير و اليمن و البركات

صومـــــــــــــا مقبولا

و عســــــــــــــــــــــــــــــاكم من عواده

لكم


دعاء اليوم الثاني من شهررمضان :

اَللّهُمَّ قَرِّبْني فيهِ اِلى مَرضاتِكَ ، وَجَنِّبْني فيهِ مِن سَخَطِكَ وَنَقِماتِكَ ، وَ وَفِّقني فيهِ لِقِرائَةِ اياتِِكَ ، بِرَحمَتِكَ يا أرحَمَ الرّاحمينَ





اولا :

السلطات :

ملك السلطات




المقادير:

نصف كوب حمص مسلوق ومصفى -
نصف كوب ذرة حلوة -
نصف كوب بصل أخضر مقطع -
حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات -
حبة بطاطس مسلوقة ومقطعة مكعبات أو كوب مكرونة لولبية ملونة مسلوقة -
حبة جزر مقطع مكعبات -
نصف كوب فاصولياء حمراء معلبة -
نصف كوب ملفوف مقطع طوليا -
نصف كوب قرنبيط او كرنب مسلوق ومقطع -
نصف كوب فطر مسلوق ومقطع أنصاف -
حبة فجل أحمر مقطعه صغير-
قليل من البقدونس والكزبرة والنعناع -

مقاديير الصلصة :

كوب لبن رائب + 3 ملاعق زيت زيتون + ملعقة مايونيز + عصير ليمونه كبيره
ملعقة صغيره خل + ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم + فص أو فصين ثوم مدقوق
ملح + سماق + زعتر



الطريقة:


تخلط جميع مقاديرالسلطة في وعاء زجاجي
وتخلط مقادير الصلصة بالخلاط قليلا ثم تسكب فوق السلطة
يزين الوجه بقليل من أوراق البقدونس المفرومة والسماق والزعتر و... ألف هنا وعافية




دقوس البادنجان


المقادير:

2 حبة متوسطة الحجم من الباذنجان
2/1 رأس ثوم
1 ملعقة صغيرة من الزيت
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة ناعمة
1 ملعقة صغيرة كمون ناشف ناعم
قليل من الملح والفلفل والبهار


الطريقة:

يشوى الباذنجان على النار أو داخل الفرن .
في حالة استخدامك للفرن يلف الباذنجان بورق الالمنيوم ويدخل في فرن حار لمدة 20 دقيقة حتى ينضج .
يزال القشر ويهرس بالشوكة ثم تضاف له المقادير الاخرى .
يقدم دافئا .




شوربة خضار


المقادير:_

دجاجة
كوسا مقطعة
دبة مقطعة
بطاطس مقطعة
جزر مقطع
طماطم مقطع
ملاحظة"يجب أن تقطع جميع الخضار إلى قطع صغيرة"

الطريقة:_

1- تقطع الدجاجة إلى قطع صغيرة ثم نأخذ القدر ونضع في قاعه قليل زيت ثم نضع قطع الدجاج ونقليها في الزيت لمدة10دقائق ثم نضع قليل من فلفل أسود مطحون_ كمون مطحون_ ملح_ ونقلب القدر جيداً ثم نغطي القدر ونتركه على النار لمدة5دقائق.
2- ثم نضع الطماطم المقطعة ونقلبها ثم نغطي القدر، ونتركه على النار حوالي ربع ساعة، ثم نصب الماء المغلي على القدر، ونغطي القدر ونترك الدجاج على النار إلى أن ينضج نصف نضوج.
3- بعد أن ينضج الدجاج نصف نضج نضع عليه الخضار المقطعة سابقاً ثم نغطي القدر وذلك بعد أن نضع قليل(كمون- ملح- فلفل أسود).
4- نغطي القدر ونتركه إلى أن يستوي(ينضج) الخضار.

وبالهناء والعافية




[ALIGN=CENTER]المضروبة [/ALIGN]

المقادير:

1- دجاجه كامله -
2- كوبان أرز -
3- بهارات منوعه -
4- 3 حبات طماطم متوسطه الحجم -
5- فلفلل حار + فلفل بارد (حسب الرغبه) -
6- 5أكواب ماء -
7-ماجي = زبدة ((حسب الرغبه)) .


الطريقة:

تقطع الدجاجه وتغسل وتوضع على النار حتى تغلي (وضع البهارات الكامله) ثم وضع الأرز والماجي والزبده وباقي المقادير وتركها تغلي و كل ربع ساعه يتم تحريكها حتى يتقطع الدجاح
ثم تقدم ويدهن سطحها بدهن الدهان ويوضع فوقها قليل من البقدونس



[align=center][/align]

المرقوق من اشهر الاكلات الكويتية والخليجية ويتم اعداده بطرق مختلفة منها هذه الطريقة :

المقادير:

كيلوين لحم غنم عربي -
اربع بصلات مقطعين الى قطع صغيرة -
راس ثوم مدقوق -
طماطم مقطعه الى قطع صغيره -
قرع او يقطين مقطع الى قطع متوسطه-
حبة بطاطس مقطعة الى قطع متوسطة على ان تكون كبيرة نوعا ما الحبة نفسها
بيذنجانهاو باذنجانه كبيرة مقطعة دون تقشيرها-
اربع حبات جزر مقطعه قطع متوسطه-
ربع كوب ماش مضاف له ماء مغلي ومغطى منذ بداية العمل -
من ست الى سبع اكواب قياسية طحين -
ملح وفلفل وبهار وليمونتان سود مجففات اى ليمون اسود -
قليل من الخل والكتشب وعلبتين -
من صلصة الطماطم الجاهزة .


الطريقة:

يوضع اللحم مع البصل المفروم في قدر كبير نوعا ما ويغلق ويترك حتى يتشرب اللحم من ماء البصل. عندها تضاف الخضروات المشكلة- وزيت الذرة بمقدار ربع كوب - مثل الجزر والبطاط والبيذنجان ويترك القرع للنهاية. وتقلى مع اللحم ثم يضاف له الثوم

المدقوق معه قليل من الفلفل الاخضر سواء كان باردا او حارا وسريعا تضاف الطماطم وصلصة الطماطم والكتشب ويترك لكي يغلي قليلا ثم تضاف حبات الليمون الاسود

والبهارات دون اضافة الملح ويسقى بالماء بحيث تكون نسبته ثلاثة ارباع الكمية الموجوده بالقدر ويترك حتى يغلى عندها يضاف الملح وقطع القرع .

وفي هذه الاثناء تعمل عجينه من الدقيق والماء وقليل من الملح على ان لا تكون متماسكة جدا ولكن لينه بحيث يمكن تشكيلها وفردها بسهوله .ثم نبدأ عند غليان القدر برق قطع العجين واضافتها واحدة تل والاخرى الى المرقة ونقطعها حال وضعها في

القدر بملعقة كبيرة عندها يترك القدر ربع ساعة ثم يقلب ثم نقلل من حرارة النار وقوتها ويترك القدر ساعة الى ساعتين حتى يطهى العجين وتقدم وبالهناء والعافية.


[ALIGN=CENTER]تابع[/ALIGN][/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]


[ALIGN=CENTER]الحلويات [/ALIGN]


البقلاوة .

المقادير .


العجينة:

6 كاسات ماء دقيق .
كاسة ماء زيت .
ملعقة شاي ملح .
2 كاسة ماء .
الحشوة:
4 كاسات ماء من لوز الكاجو الأبيض الغير محمص المطحون خشن .
2 كاسة من اللوز البجلي المحمص والمطحون .


الطريقة:

تخلط جميع المقادير وتعجن بالماء حتى تصبح عجينة طرية .
تترك العجينة ترتاح لمدة ساعة .
تقطع العجينة 4 قطع متساوية ثم تفرد وترق جيداً على سطح مرشوش بدقيق النشا ( الذرة ) بغزارة ثم تنثر بملعقتان من دقيق النشاء وتلف بشكل مربع صغير 6 طبقات.
كرري العمل مع باقي القطع .
عند الانتهاء من الكمية تترك نصف ساعة .
تفرد قطع العجينة مرة اخرى بالطول على سطح مرشوش ايضاً بدقيق النشاء.
نضع لوز الكاجو قريب من أطراف العجينة بالطول .
اطوي طرف العجينة حتى تغطي اللوز خذي كاسة صغيرة القطر وقطعي العجينة حبات على شكل نصف دائرة وممكن حشوها وتقطيعها على شكل مربعات او مثلثات
وممكن لفها على شكل صوابع
رصيها في صينية الفرن ثم اغمري كل حبة منها بملعقة أكل من سمنة فارم السائلة وادخليها الفرن حتى تحمر .
عندما تبرد تماماً تغمر بالشيرة الغليظة .[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]
[ALIGN=CENTER]أرز بالخلطة [/ALIGN]




المقــــــــاديـــــــــر :-

• 4 أكواب أرز بسمتي

• كيلو لحم موزات ضأن مع عظمه

• 3حبات بندورة كبيرة مفرومة

• 4 بصلات كبيرة مفرومة فرماَ ناعماَ

• ملعقة طعام من صلصة البندورة

• ¾ كوب من السمن أو الزيت النباتي

• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق كل من الفلفل الأسود- القرفة - حب الهال

- الكمون – كبش القرنفل - والليمون الناشف

• ½ ملعقة طعام من الملح

• 7 أكوابه ماء



اللتغليــــف :-


• 3 بصلات مفرومة فرما ناعماَ

• ½ كوب من عصير البندور
ة
• ملعقة صغيرة من صلصة البندورة

• ملعقة صغيرة من كل من

• ½ مسحوق القرفة الزعفران والليمون الناشف

• ¼ كوب من الزيت النباتي




الطـــــــريقــــــــــــه :-


1. يلؤح البصل المفروم بالزيت على النار حتى يذبل ثم تضاف قطع اللحم إلى البصل

2. يقلب البصل مع اللحم في الزيت على نار معتدلة حتى يحمر اللحم

3. تضاف البندورة المفرومة مع الصلصة والتوابل والماء وتترك المواد

على النار حتى تغلي

4. تخفف الحرارة ويترك القدر على نار هادئة حتى ينضج اللحم مدة 40 دقيقة

5. ينظف الأرز ويغسل وبضاف إلى قدر اللحم ويترك على النار مدة 20

دقيقة أو حتى ينضج

6. تحضرالصلصة في هذه الاثناء يلوح البصل في الزيت حتى يذبل ثم تضاف

التوابل وعصير البندورة والصلصة وتحرك على نار معتدلة حتى تجف

ماء البندورة ويتشربها البصل

7. يقلب قدر الأرزواللحم فوق طبق كبيرويزين بالصلصة[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]


.::l عصير كوكتيل l ::.






المقــــــــاديـــــــــر :-

- 1 حبة موز

- 1 حبة كيوي

- 5 حبات فراولة (فريز)

- 2 ملعقة كبيرة قشطة نستله

- 2/1 علبة × 397غ حليب نستله المكثف المحلى

- 2 كرة آيس كريم فانيليا




الطـــــــريقــــــــــــه :-


يقشر الموز والكيوي.

توضع الفواكه والآيس كريم وحليب نستله المكثف المحلى

وقشطة نستله في الخلاط، وتمزج حتى يصبح المزيج متكاثفاً ومتجانساً.

يصب في كوب زجاجي، ويقدم بارداً. [/ALIGN]

مرحبا بنور الغالية


اطباق رائعة وجهد عن جد يشكر عليه

ان شاء الله تسلمين


اختي الغالية

افضل ان نضع اطباقنا المختارة لليوم المعين في المحذوفات لحين ان ياتي دورها مثل ما فعلت الغالية حياة لليوم الثالث

وانا افضل ان يكون اليوم الثالث للآخت حورية كي نشجعها وندعطيها دافع وتكون مائدة الغالية حياة لليوم الرابع هذا طبعا بعد ان توافق الأخت حورية ...

ثم ياتي دوري بعد ذلك

من الأفضل ان نحط مواضيعنا هناك والتي ترى ان اختها صنعت اطباق اليوم الفلاني تقوم هي بعمل اطباق اليوم التالي وهكذا للتسهيل علينا


شكرا لك ايتها الرائعة

لما حاولت انقلها للمحذوفات او حتى اشتغل هناك ما كنت اقدر

الظاهر ما عندي صلاحيات

وحتى هذا الموضوع ما عرفت اتصرف فيه بعد ما نشرت اطباق اليوم الثاني ولا قدرت انقله

اعذريني

غريبة غاليتي


ولا يهمك رائعتي


سوف ارى صلاحياتك

بس ليه ما تكلمت من زمان عن هالشئ

لأن اكيد صلاحياتك موجودة ما دامك تدخلين المشرفين


سوف اعدلها لكِ ولا يهمك نور ربما بعد المشكلة التي صارت في المنتدى حصل اللي حصل

بس كان لازم تقولي لنا.


شكرا لك ومعذورة اختي

اعذرينا احنا على التقصير في هالشئ فانتِ لم تقصري في شئ

غاليتي نور


صلاحياتك هي هي لم تتغير وكلها شغالة

تأكدت من هذا الشي من شوية ......... قد يكون من جهازك غاليتي


تأكدي غاليتي ان صلاحياتك كالجميع .......... شغالة كلها


دمتِ بخير

خليني اجرب

لا تروحي بعيد


يمكن نحتاجك

المشكلة ما يعطيني صلاحيات النقل

قبل شوي حاولت انقل هالموضوع للمحذوفات وما رضي