سلطة الأرز على الطريقة المتوسطية

أهم ما يميز المطبخ المتوسطي أنه صحي. فرغم السعرات الحرارية التي يحتوي عليها، والتي قد تصل فيها نسبة الدهون في بعض الأحيان إلى 35% من مجموع الوحدات اليومية، إلا أنه يبقى صحيا بالمقارنة مع الكثير من المطابخ العالمية الأخرى، ويرجع الفضل في ذلك إلى اعتماده على الخضر الطازجة والحبوب الغنية بالفيتامينات وزيت الزيتون عوض الصلصات الغنية. وكلنا يعرف أنه رغم ما يحتويه زيت الزيتون من سعرات حرارية عالية، إلا انه أحادي وغير مشبع وبالتالي لا يرفع الكوليسترول، إضافة إلى كونه مصدرا مهما لمضادات التأكسد التي تحمي الجسم من بعض الأمراض. ورغم اختلاف نكهة الأطباق من بلد متوسطي إلى آخر، إلا أنهم يتفقون على تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات، مثل المعكرونة أو الأرز، مع كميات معتدلة من البروتينات الحيوانية. سلطة هذا الأسبوع سهلة التحضير، وتناسب حرارة الصيف، إذ يمكن أن تعتبر مكملا لذيذا للأطباق المشوية، كما يمكن تناولها كطبق رئيسي


ـ الكمية تكفي 4 أشخاص ـ السعرات الحرارية لكل شخص 755 ـ نسبة الدهن: 46 غراما

* المقادير:
ـ 200 غرام أرز بسماتي ـ 60 غراما بذور القرع العسلي ـ 60 غراما حبوب الصنوبر ـ 125 غراما من المشمش المجفف مقطع إلى قطع صغيرة ـ 125 غراما من التمر المنزوع العظم ومقطع إلى قطع صغيرة ـ 20 غراما من البقدونس المفروم ـ 20 غراما من القزبر المفروم ـ 6 ملاعق من زيت الزيتون ـ ملح وفلفل أسود للتتبيل ـ 250 غراما من جبن الحلومي مقطع إلى قطع متوسطة


* الطريقة:
يُطهى الأرز حسب التعليمات المكتوبة على الكيس أو العلبة، ويصفى جيدا من الماء ويترك جانبا حتى يبرد.
في هذا الحين، تُؤخذ بذور القرع وتشوى لمدة 3 أو 4 دقائق تقريبا، تُطبق نفس العملية بالنسبة لحبوب الصنوبر(لمدة 3 أو 4 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون). عندما يبرد الأرز تماما، تضاف إليه الفواكه المجففة (المشمش والتمر) وبذور القرع العسلي والصنوبر و4 ملاعق من زيت الزيتون، مع إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

وفي مقلاة أخرى وعلى نار هادئة، تقلى جبنة الحلومي من الجهتين لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تصبح ذهبية اللون، ثم توضع فوق السلطة ويُصب فوقها ما تبقى من زيت الزيتون.




وبالهناء والعافية

[ALIGN=CENTER]

السلام عليكم ....

ياهلا وغلا أختي العزيزة

::::...sarab ...:::


تسلمين على هذه الطريقة شكله حلووه ولذيذة جدا

الشـــوق

[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]
طريقة روووووووووووووووووووعة للارز

تسلم ايديك [/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

¨°o.O ( sarab ) O.o°¨

سلطة بتجنن
أعجبتني جدااا
فوائدها كبيرة وبتفتح االشهية
من القلب شكرا لكِ على تقديم السلطة
لاتحرمينا تواجدك الدائم بيننا

أسمحيلي بنقلها لقسمها الخاص


(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* تحيــاتي : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )

[/ALIGN]