الكباب في الفرن

Black_ICE · 14-07-04, 12:11 PM

المقادير:
كيلو لحم مفروم
2 بصلة مفرومة
ك بقدونس مفروم
2 م ك ثوم مدقوق
1 م ص فلفل اسود
1 م ص ملح ( حسب الرغبة)
نصف عصير ليمون
1/3 ك سمن
للزينة: حلقات من البصل والطماطم و الجزر+ عيش

الطريقة:

الطريقة:
حطي الفحمة على النار الى ان تصبح جمرة نخلط اللحم مع البصل و البقدونس و الثوم و البهارات وتعجن جيدا باليد نحط الخليط في قدر ونعمل حفرة في الوسط
ناخذ فنجان قهوة ونضع فيه شوية زيت ثم الفحمة وبسرعة
نضغطي القدر باحكام لمدة خمس دقائق
نحضر اسياخ الشواء ونحضر الصينية المعدة.....
نبلل اليد بالماء ونأخذ مقدار من خليط اللحم ونضعه في وسط السيخ مع الضغط الخفيف ويشكل على شكل اصابع...
-ضعي اللحمة اللي في السيخ على كف يدك واسحبي السيخ دون غلق يدك بشدة وضعيه في الصينية . وهكذ الى ان ينتهي المقدار..
نضع على الكباب السمن بالتساوي ونضعه في الفرن الى ان ينضج الكباب
مع التقليب بين حين واخر...
للتزين
نقطع العيش مثلثات ونضعه في قاع الصينية ونرش عليه قليل من سمن الكباب
والليمون ثم نرص الكباب عليه... ثم حلقات البصل والطماطم والجزر و قليل من البقدونس
نغطي الصينية بالقصدير ثم يدخل الفرن قليلا ثم ينزع القصدير ويقدم ساخنا

نور العاشقين · 14-07-04, 12:24 PM

[ALIGN=CENTER]يا سلام عليك

طبق جميل ولذيذ جدا جدا [/ALIGN]

Black_ICE · 14-07-04, 01:14 PM

شكرا لك مرورك يا نور العاشقين

واتنمى ان الموضوع نال اعجابك

الثلج الاسود

زهـر الرمــــان · 15-07-04, 10:27 AM

ثانكس Black ice على الطبق الرائع
يعطيك اف عافية

الزهــــــــــر

Black_ICE · 15-07-04, 01:05 PM

شكرا لك مرورك زهـر الرمــــان

واتنمى ان الموضوع نال اعجابك

الثلج الاسود

أم متعـMـب · 20-07-04, 09:32 AM

[ALIGN=CENTER]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

¨°o.O ( أخي الغالي : الثلج الأسود ) O.o°¨

طريقة ولا أروووووع
أستفدت كثيرا من طريقتك لعمل الكباب بالفرن
لاتحرمنا روائعك في فن الطبخ
من القلب شكرا لك

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )

[/ALIGN]