سلطة الديك الرومي بالطريقة الهندية

طريقة سهلة لعمل سلطة مكونة من صدر الديك الرومي الشهي والفواكه على طريقة أهل بومباي.

المقادير:

صدر ديك رومي مخلي ومنزوع الجلد.
نصف كوب مرق دجاج.
نصف كوب صلصة مايونيز قليلة الدسم.
نصف كوب زبادي قليل الدسم.
ملعقة كبيرة صلصة شاتني الخوخ ( تباع جاهزة في السوبر ماركت)
ملعقتان صغيرتان كاري مسحوق
فلفل مطحون وملح حسب الرغبة.
تفاحة حمراء غير مقشرة لكن مقطعة شرائح ومنزوعة البذور.
ثلاثة أرباع كوب عنب أخضر أو أحمر منزوع البذور.
ملعقتان كبيرتان كراث طازج مقطع.
خسة للتجميل.

طريقة التحضير:

1- ضعي صدر الديك الرومي مع المرق في إناء تبلغ سعته 2 لتر تقريبا. غطي الإناء بغلاف بلاستيك ثم ادخليه الميكروويف عند أقصى درجة حرارة لمدة 3 دقائق.
2- خفضي الحرارة إلى 70% تقريبا من مقياس درجة حرارة الميكروويف (حرارة متوسطة الارتفاع) واستمري في التسخين 7 دقائق أخرى.
3- اقلبي صدر الديك الرومي على الوجه الآخر ثم غطيه بالغلاف البلاستيك. سخنيه 7 دقائق عند درجة حرارة متوسطة الارتفاع.
4- أخرجي الإناء من الميكروويف وغلفيه بورق فويل واتركيه جانبا.
5- في قدر متوسطة الحجم ، اخلطي المايونيز، الزبادي، الخوخ المخلل، الكاري، الملح والفلفل.
6- صفي صدر الديك الرومي من المرق وقطعيه مكعبات صغيرة. ضعي المكعبات في خليط المايونيز.
7- أضيفي التفاح، العنب والكراث وقلبي الخليط برفق. ثم قدمي سلطة الديك الرومي على طبق تغطيه أوراق الخس.