يعتبر مطبق الخضار من الفطائر السريعة، والتي اشتهرت بها المطاعم الشعبية
إليكِ طريقة عمل مطبق الخضار في البيت
المقادير:
2حبة طماطم مقطعة صغير
2 حبة بصل أخضر مقطعة صغير
نصف حزمة بقدونس مفرومة
نصف حزمة كزبرة خضراء مفرومة
ربع حزمة كرات مفروة صغير
فلفل اخضر مفروم صغير حسب الرغبة
3 حبة بيض
ملح فلفل أسود بابريكا
عجينة مطبق مربعة الشكل أو عجينة سبرينغ رول
بالأضافة نعمل عجينة مكونة من 2كوب دقيق
رشة ملح فنجان زيت ذرة يعجنوا بالماء وتقسم
الى كور متوسطة
طريقة عمل مطبق الخضار:
نضع الخضار في وعاء عميق ونضيف البيض
والبهار والملح ويحرك
نقوم بفرد العجينة ونجلعها رقيقة ونضع في
وسطها عجينة المطبق الجاهزه او عجينة سبرينغ رول
نضع فوقها ثلاث ملاعق من خليط الخضار والبيض
ونقوم بنطبيق العجينه من جميع الجهات
نسخن الصاج او المقلى ونضع ملعقة زيت ذرة ونضع العجينه
ونحمرها من الجهتين ثم تقدم مع الليمون
وبالعافية
