طريقة السمبوسة الهندية

السمبوسة الهندية، طبق لذيذ جدا من السمبوسة الحارة المقلية، وهي مليئة بالمكونات المغذية

قدميها لعائلتكِ بشكل مفاجئ من وقت لآخر، سوف يعشقونها ..

مقادير العجين:

2 كوب دقيق

4 ملاعق زيت طعام

150 ملم ماء

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة طعام كون حب

مقادير الحشوة:

4 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة

حبة بصل مفرومة صغير

فلفل أخضر حار حسب الرغبة

2 ملعقة طعام زيت

ملعقة طعام زنجبيل

2 فص ثوم مهروس

ملعقة فلفل أحمر مطحون

ملعقة كزبرة ناشفة

ملعقة حبة البركة

نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة

ملح

طريقة العمل:

تعجن العجينة ونتركها ترتاح نصف ساعة

نضع في مقلاة الزيت ثم الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر ثم البصل حتى يذبل.

ثم نضيف حبة البركة والكزبرة المطحونة

ثم البطاطس المهروسة والفلفل الأحمر المطحون والملح

وآخر شئ نضيف الكزبرة الخضراء.

وعندما يصبح الخليط جاهز، نعود للعجين

نقطع العجين ونحشيه بالخليط، ثم نقليه في زيت غزير

وبالهناء والعافية