سلطة الجمبري سلطة شهيرة تتميز بقيمتها الغذائية العالية وهذه إحدى الوصفات السهلة لإعدادها بأوراق السبانخ الطازجة وعصير البرتقال.
المقادير:
كوب مكرونة قواقع صغيرة
ربع كوب عصير برتقال
ثلث كوب خل أرز
ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفري
ملعقة كبيرة صوص صويا
ملعقة صغيرة زيت سمسم آسيوي
ملعقتان كبيرتان بصل أخضر مقطع
ربع ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون
180 جم أوراق سبانخ صغيرة طازجة
كوب بازلاء مجمدة
180 جم جمبري صغير مقشر ومسلوق
طريقة التحضير:
1- اسلقي المكرونة وفقا للإرشادات المكتوبة على العبوة ثم صفيها واشطفيها جيدا بماء بارد.
2- امزجي الخل مع الزنجبيل وصوص الصويا وزيت السمسم والبصل والفلفل. ضعي قدر 3 ملاعق كبيرة من مزيج الصلصة هذا في إناء ثم أضيفي له السبانخ وقلبي جيدا.
3- قسمي مزيج السبانخ بالتساوي بين 3 أطباق تقديم. ضعي بقية الصلصة والمعكرونة والبازلاء وعصير البرتقال والجمبري في إناء كبير الحجم وقلبي جيدا. ضعي مزيج المعكرونة فوق أطباق السبانخ ثم أضيفي لها أي كمية متبقية من الصلصة وقدمي.
