حلوى السوبايبياس واحدة من أشهر الحلويات التي تقدم في كافة المطاعم المكسيكية، وتكون عادة دافئة ومغطاة بمزيج السكر والقرفة.
المقادير:
كوب دقيق
ملعقة صغيرة مسحوق خبيز ( بيكينج باودر)
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة كبيرة زبد
نصف ملعقة صغيرة سكر
ماء دافئ
عسل دافئ
خليط من السكر والقرفة
زيت للقلي
طريقة التحضير:
1- ابدئي في تسخين الزيت في مقلاة عميقة. امزجي جميع المكونات الجافة معا ثم أضيفي الزبد وقدر كاف من الماء لتكوني عجين أشبه بعجين الكعك. اتركي العجين جانبا لمدة 20 دقيقة في إناء مغطى. لفي العجين مكونه مستطيل سمكه ثمن بوصة.
2- قطعي العجين إلى قطع كل منها على هيئة الماس. اقلي قطع العجين في الزيت ثم صفيها فوق مناشف ورقية وقدميها دافئة وفوقها القليل من مزيج القرفة والسكر.
بالهناء والعافية
