نصائح مطبخية لحفظ الأطعمة

شارك على

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on telegram

إقرأ أيضا

محتويات

إليكِ هذه المجموعة المختارة من النصائح والخبرات الخاصة بحفظ الأطعمة والمحافظة على الفيتمينات فيها . . .

  • اختاري البطاطس الغضة و ليست التي نبتت أجنتها .
  • احفظي الخضار في مكان رطب و مظلم .
  • استعمال السكين في تقشير البطاطس يذهب بطبقة الفيتامين ، لذا يفضل سلق البطاطس أولاً ثم تنزع القشرة باليد بدلا من السكين .
  • لتسهيل قشر الطماطم غطسيها في الماء المغلي لدقائق ثم ارفعيها .
  • قبل تقشير البصل ضعيها في مصفاة ، وضعي المصفاة في إناء كبير مملوء بالماء المغلي وارفعي المصفاة بما فيها حتى لا تسيل دموعك أثناء التقشير .
  • تقشير البصل في الهواء الطلق لا ينزل الدموع . كما أن وضع البصل داخل الثلاجة قبل تقطيعه يقلل من خروج دموعك ..
  • لكي يعصر الليمون الحامض بغزارة يوضع خمس دقائق في ماء ساخن قبل عصره .
  • لسلق الخضار اغلي الماء أولا ثم ضعي الخضار بعد غسلها .
  • مرق الخضار يحتوي على الفيتامينات و الأملاح المعدنية فلا تتخلصي منه .
  • عند سلق الخضار اتركي القدر مكشوفا .
  • إذا كانت الخضار مجففة فيجب نقعها في الماء قبل غليها .
  • تسلق البازلاء بماء مملح أضيفت إليه رشة من السكر الناعم .

اترك تعليقاً