سلطة الخيار بالليمون والبقدونس

أضيفي إلى مائدة طعامك اليوم هذا الطبق الخفيف من السلطة الذي يتكون من شرائح الخيار المغطاة بالليمون والفلفل والبقدونس.

المقادير:

3 حبات خيار كبيرتا الحجم
ملعقة كبيرة ملح
4 ملاعق كبيرة كريمة
ملعقة صغيرة بودرة خردل
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
3 ملاعق كبيرة أوراق بقدونس مقطعة
صلصة ليمون وفلفل أسود (جربي ماركة إنا بارمان)
أوراق بقدونس للتزيين

طريقة التحضير:

1- ابقي نصف الخيار صحيحا للتزيين ثم قشري الباقي. قطعي الخيار بالطول إلى نصفين ثم انزعي منه البذور وقطعيه إلى شرائح رفيعة. انثري الملح فوق شرائح الخيار ثم اتركيها لمدة ساعة على الأقل في مصفاة مثبته فوق إناء كبير الحجم.
2- اخفقي الكريمة والخردل وعصير الليمون معا حتى تحصلي على مزيج كثيف. أضيفي البقدونس والصلصة والخيار لمزيج الكريمة، ثم اتركيه في المبرد لحين التقديم.
3- قشري شرائح متباعدة من الخيارة الصحيحة. قطعي الخيارة إلى شرائح ثم قطعي كل شريحة بالميل إلى نصفين حتى تحصلي على شرائح على شكل هلال.
4- رصي شرائح الخيار في طبق التقديم ثم ضعي في منتصفها مزيج الخيار بالكريمة وقدميها مزينة بأوراق البقدونس.

وبالهناء والعافية