الأطباق المقترحة لليوم السابع

[ALIGN=CENTER]





دعاء اليوم السابع

اَللّهُمَّ أعِنّي فيهِ على صِيامِه وقِيامِهِ، وَجَنِّبْني فيهِ مِنْ هَفَواتِهِ وآثامِهِ،
وارْزُقْني فيهِ ذِكْرَكَ بِدَوامِهِ، بِتَوْفيقِكَ يا هادِيَ المُضِلّينَ.





احبائى فى الله

خير الزاد ليوم القيامة أن يتوب المرء من خطاياه ،
وأن يعتزم فعل الخير ، ويقدم على ربه بقلب سليم ، ويستفيد من صيام هذا الشهر وقيامه ،
رغبة في ثواب الله ، وخوفاً من عقابه.
فشهر رمضان هو شهر الخير والإقبال على الله سبحانه وتعالى ،
كان الرسول صلى الله عليه وسلم إذا دخل رجب دعا الله أن يبلغه شهر رمضان فيقول :
(اللهم بارك لنا في رجب وشعبان ، وبلغنا رمضان) .
وذلك حباً وكرامة لرمضان ، وينبغي على المسلم – كل مسلم –
في هذا الشهر المبارك أن يكون له برنامج عمل ،
يحاول بما يستطيع أن ينهل منه ، ويفوز بعظيم ثوابه .



موضوع الأسبوع :

الرشاقة والسلطة والصوم

http://www.zahrah.com/vb/showthread.php?threadid=17593

اولا لا ننسى هؤلاء :





عصير الفواكه




المقادير كافية لخمسة أشخاص وهي :

8 حبات ليمون .
ربع باقة نعناع .
3 حبات برتقال كبيرة .
3حبات تفاح .
3 حبات فراولة .
توت حسب التواجد .
عنب حسب التواجد .

للتزين:

موز , نعناع , تفاح , كرز .

الطريقة:

1- يخلط الليمون و النعناع و البرتقال و التفاح و الفراولة و التوت و العنب .
2- يقطع الموز و التفاح و النعناع للتزين .
3- يصب العصيرفي الكاس و يزين بالموز و الكرز و الفواكه المتواجدة و ألف صحة و هناء على قلوبكم ....



سلطة الحمص البلغارية



المقادير

2كأس حمص مسلوق
فلفل هولندي أحمر أو برتقالـي
زيت زيتون وعصير ليمونة
ملح وفلفل أسود
حلقات بصل أبيض
كزبرة مفرومة
بقدونس للتزيين

طريقة التحضير

تخلط المقادير السابقة وتتبل بالملح والفلفل الأسود
وزيت الزيتون وعصير الليمون وتزيّن بأوراق البقدونس


الكباب البحريني


المقادير :

3 اكواب دقيق حمص خشن الطحن4
2 كوب ماء
نص كوب طماط مفروم
2 ملعقه اكل بصل مفروم
1 مكعب خضار
3 ملاعق كبيره بقل مفروم( نبات ذات اوراق خضراء طويلة يباع مع الكزبرة والبقدونس)
اربع فصوص ثوم مقطعة قطع صغيرة
ملعقة صغيرة فلفل احمر مطحون
قليل من الكزبرة المفرومة
قليل من الملح ( لوجود مكعب الخضار)

الطريقة :


يخلط الدقيق مع الماء ويمزج حتى يصبح متجانس ومائل الى الصلابة بعض الشيء.
يضاف او تضاف اليى المخلوط جميع بقية المقادير مع المحافظة على لزوجة المزيج .. يجب ان يكون المزيج المتميء مائل الى الصلابة بعض الشيء.

وفي في مقلاة متوسطة الحجم .يسكب زيت زرة او زيت عباد الشمس بحيث لا يزيد عمق الزيت عن سنتمتر ونصف السنتمتر ويوضع على نار حامية حتى يصبح حارا ..بعدها يخفف على النار ويصبح الزيت جاهزا للقلي.. يؤخذ بواسطة معلقة اكل كبيرة (معلفة طاولة) ويغرف من المزيج ويوضع بالزيت ويجب ان تعمل هذه الحركة بسرعة بعض الشيء حتى تتم عملية القلي لجميع عدد الكباب في وقت واحد ..ويقلب الكباب على الوجه الاخر متى ما احمر احد الوجهين (ولقد كانت والدتي رحمها الله تعطيني هذه المهمة وهي عملية التقليب حتى لا تحترق الكبابات على الزيت ..وكنت احب التقليب في ذلك الوقت وفي هذا الوقت)...ترفع الكبابات وتوضع في مشخالة او اناء مثقب حتى ينزل الزيت الزائد من الكبابات وبعض الناس يضعون الكباب في اناء وبه ورق كلينكس حتى يتشرب الورق الزيت الزائد..تكرر عملية القلي حتى ينتهي المزيج ويقدم ساخنا لافراد الاسرة او يرسل بعضه الى الاهل والجيران ..يأكل الكباب مباشرة او البعض يفضله بالخبز او ان يوضع ويعمل منه سندويشات ..وبالهنا والشفا



[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER] السمبوسه



المقادير

رقائق السمبوسه الجاهز .

زيت للقلي

والحشــــوات ..

حشوة الجبن البيضاء مع الكزبره الخضراء

( جبنة بيضاء المالحه ام كيلو او أي نوع من الأجبان البيضاء الجاهزه مقطعه ومضاف اليها كزبره خضراء مفرومه بالفلفل الاسود )

او
جبنة كرافت الصفراء ( العلب ) او ( جبنـــــة كرافت الزرقاء مقطعه )


دجاج مع البطاطس

( دجاج + بطاطس مقطعه مربعات + ثوم + بصل + كزبره خضراء مفرومه )


لحم المفروم التقليدي

( لحم مفروم وبصل وثوم وشبت او كزبره وفلفل اسود وكمون على حسب الرغبه )

حشوة خضار صيني

( جزر + فاصوليا خضراء مقطعه طوليا + بصل + دجاج + كرنب + ملح )

( جبن ابيض + بقدونس مفروم ورشة فلفل احمر )

( بصل فلفل اخضر رومي زيتون اي نوع طماطم )


الطريقه

اولا نخرج الرقائق من الثلاجه وبعدها نقوم بعمل الحشوه ..

تحشى الرقاق بالجبنه او بحسب الرغبه بحيث تثنى طرف الرقائق على شكل مثلث او قمع ثم تحشى بمقدار ملعقه من الحشوه وتثنى الى ان يصبح لدينا مثلث ..


ثم تقلى بالزيت الحار وتوضع على ورق نشاف ثم ترص في صحن
ويمكنك وضعها في الفرن دون ان تقليها بالزيت


طريقه السمبوسه بالفرن


الطريقه والمقادير:

1- توضع شرائح بصل وفليفله في صينيه.
2- توضع عليها أصابع السمبوسه محشوه بالدجاج .
3- تخلط 2 جبن+ نصف فنجان ماء + 4 ملاعق جبن سائل + 4 ملاعق كبيره مايونيز + حبة ماجي + ملح + بهار.
4- يخلط الجميع ويصب على السمبوسه ثم يوضع عليها قصدير وتوضع في الفرن حتى تتحمر من تحت ثم ينزع القصدير وتحمر من فوق

وبالعافيه
.


الأرز بالدجاج و الخضراوات .



المقادير :

دجاجة مسلوقة
كوبان ونصف أرز طويل الحبة .
ملعقة كبيرة زبدة .
نصف كيلو بازلاء مسلوقة .
جزرة متوسطة مقطعة مكعبات ومسلوقة .
3 حبات فلفل رومي أخضر مقطعة مكعبات .
ملعقة صغيرة قرفة .
ملعقة صلصة طماطم .
جوزة الطيب + ملح فلفل .

الطريقة:

يغسل الأرز وينقع لمدة نصف ساعة في ماء مملح ثم يغسل في ماء بارد .
تخلى الدجاجة المسلوقة من الجلد والعظم وتقطع شرائح .
ترفع ملعقة الزبدة على النار حتى تسيح ويضاف إليها جوزة الطيب والقرفة والملح حتى يغلي المقدار .
يضاف الأرز ويترك حتى يغلي ويغطى وتهدأ النار حتى يتم نضج الأرز .

تحمر البصلة في زيت الذرة على نار هادئة وتضاف مكعبات الفلفل الرومي ويقلب المقدار لمدة دقيقتين.
تضاف ملعقة صلصة الطماطم ويترك المقدار على النار حتى يتم نضج الفلفل .
تضاف شرائح الدجاج ويتبل المقدار بالملح والفلفل وجوزة الطيب .
يضاف الأرز الناضج إلى الخليط السابق ويقلب بخفة حتى يتجانس .
يغرف ويقدم ساخناً ويمكن تجميله بمقدار من اللوز أو الصنوبر المحمر.
و صحتين و عافية





كيكة الخنفروش .... لذيذه جدا وخصوصا في رمضان


المقادير (القياس علبة الروب = الزبادي)

بيضتين

3/4 كوب سكر

3/4 كوب زيت

استكانة ماء ورد منقوع فيها م.ص هيل + قليل من الزعفران

كوب طحين جميع الاستعمالات + م.ك بيكنج باودرb.p

استكانة عيش مطحون

2 م.ك قشطة kdd

1/2 استكانة حليب سائل

الطريقه:

يخفق البيض والسكر حتى يصبح مثل الرغوة,
يضاف الزيت ثم ماء الورد المنقوع فيه الهيل ، مع الاستمرار في الخفق
تضيفين الطحين والعيش المطحون
اخيرا القشطه والحليب

تدهنين القوالب الصغيره وترشين السمسم وتضعين مقدار ملعقتين كبار من العجين في كل قالب
وترشين السمسم فوق

جربوها وعطوني رايكم





الإكلير . (( أكلة طيبة كتير كتير )) .



المقادير:

5 ملاعق زبدة .
5 ملاعق دقيق .
بيضتان.

مقادير الحشوة:

علبة شوكولاته بيضاء
علبة من الكريمة الكاملة الدسم .

مقادير التزيين:

علبة شوكولاته سوداء .
6 ملاعق زبدة .

طريقة التحضير:

لتحضير العجين ذوبي الزبدة مع كوب من الماء ، ثم ارفعي درجة حرارة الفرن ، واتركي المقادير حتى تغلي .

أزيليها من على النار واسكبي فيها الدقيق ، ثم اخلطي المقادير جيداً حتى تحصلي على عجين متجانس نوعاً ما، وعندما يبرد أضيفي إليه البيض بالتدريج .

ضعي هذا الخليط بعد تحريكه قليلا داخل أنبوب الحلويات ، ثم شكلي منه أصابع سميكة داخل صينية فرن مغطاة بورق ، ثم اطبخيها لمدة ربع ساعة في فرن ساخن بدرجة حرارة 220 مئوية .

اعملي ثقوباً في وسطها بالشوكة ، ثم أعيدي طبخها في الفرن لربع ساعة إضافية.
أخرجيها من الفرن ، ثم اتركيها جانبا لتبرد .

لتحضير الحشوة :

أغلي الكريمة ، ثم اسكبيها فوق الشوكولاته ، وحركي الخليط حتى تذوب قطع الشوكولاته تماماً.

ضعي هذا الخليط داخل أنبوب الحلويات ، ثم افتحي حبات الإكلير واحشيها بهذا الخليط .

لتزيين حبات الإكلير ذوبي الشوكولاته مع الزبدة ، ثم امسحي وجه كل حبة بهذا الخليط حتى يغطيها تماماً و صحتين و ألف عافية


صـينيـة الـتـمـر بالـقـشـطـة

المقادير:

p - 3 كاسات بسـكـويت الشـاي مطـحـون .
- ثـلاث عـلـب قـشـطـة .
- كـاسـة إلا ربـع حـلـيـب مـركـز ومـحـلـى .
- خـمـس بـيـضــات .
- نـصـف كـاسـة زبـدة فـاخـرة .
- مـلـعـقـة شـاي فـانـيـلا .
- تـمــر طــري .
- صـيـنـيـة قـطـرهـا 32 سـم .

الطريقة:

- 1- ضـعـي الـزبـدة علـى البـسـكـويـت ويـفـرك بالـيـد جـيـداً ويـفـرد فـي الـصـيـنـيـة الـمـعـدة بالـتـســـاوي ويـكـبـس بالـيـد جـيـداً .
2- يـفـصـص التـمـر ، ويخـرج مـنـه الـعـروق وتـرص حـبـات التـمــر بالـتـســاوي بـحـجـم الـصـيـنـيـة مـع ضـغـطـة بالـيــد قـلـيــــــــلاً .
3- ضـعـي الـبـيـض و الـقـشـطـة والحـلـيـب المـركـز والـفـانيـلا فـي الخـلاط الكـهـربـائـي ويـخـلـط الـجـمـيـــع جـيــداً
4- ضـعـي الـخـلـيــط فـوق الـتـمـــر .
5- أقـدحـي الـفـرن وضـعـي فـيـه الـصـيـنـيـة وأتـركـيـهـا لـمـدة 10 دقـائـق ثـم أطـفـئي نـار الـفـرن الـسـفـلـي وافـتـحـي نـار الـفـرن الـعـلـوي .
6- تـغـطـي الـصـيـنـيـة بالـقـصـديـر وأتـركـيـهـا مـن 15-20 دقـيـقـة إلـى أن يـتـجـمـد الـوجـه .
7- إخـتـبـريـهـا بـعـود الأسـنان فـإذا لـم يـعـلـق بـها شيء اخرجيها مـن الـفـرن وأتـركـيـهـا تـبـرد ، وتـقـطـع بـقـلاوات أو مـربـعـات [/ALIGN]

اطباق منوعه العصير روووعه

الارز بدجاج والخضروات


كيكة الخنفروش هذي اول مرة اسمع به


تشكرات نووووووور

[ALIGN=CENTER]عزيزتي
نور


تسلم ايدك اطباق لذيذة وشكلها رائع

[IMG][/IMG]

هذه شكلها لذيذة

مشكووووووووووووورة وصوم مقبول[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]

السلام عليكم ...

نور العاشقين
سفرة دائمة أن شاء الله
يسلمووووووووووو


مع محبتي

[MARQUEE=LEFT]"(¯`·._.·( Love-Princess )·._.·´¯)"[/MARQUEE]
[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اَللّهُمَّ أعِنّي فيهِ على صِيامِه وقِيامِهِ، وَجَنِّبْني فيهِ مِنْ هَفَواتِهِ وآثامِهِ،
وارْزُقْني فيهِ ذِكْرَكَ بِدَوامِهِ، بِتَوْفيقِكَ يا هادِيَ المُضِلّينَ.
اللهم آآآآآمين

ياهلا وغلا أختي الغالية

نــــور

كل عام وأنتي بخير أطباق رااائعه منكِ أحسنتي الاختيار
تسلميييييييين في العافية يارب

الشـــوق

[/ALIGN]

الكاتب الأصلي: حياة اطباق منوعه العصير روووعه الارز بدجاج والخضروات كيكة الخنفروش هذي اول مرة اسمع به تشكرات نووووووور

[ALIGN=CENTER]العفو عزيزتي حياة

شكرا لك

انا جربتها كيكة الخنفروش

شي عجيييب [/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]

مرحبا بك حورية


الطبق لذيذ ومجرب

لا يفوتك [/ALIGN]

الكاتب الأصلي: Love-Princess [ALIGN=CENTER] السلام عليكم ... نور العاشقين سفرة دائمة أن شاء الله يسلمووووووووووو مع محبتي [MARQUEE=LEFT]"(¯`·._.·( Love-Princess )·._.·´¯)"[/MARQUEE] [/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]
شكرا لتواجد عزيزتي

الله يسلم عمرك[/ALIGN]

الكاتب الأصلي: الشــــــوق [ALIGN=CENTER] السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اَللّهُمَّ أعِنّي فيهِ على صِيامِه وقِيامِهِ، وَجَنِّبْني فيهِ مِنْ هَفَواتِهِ وآثامِهِ، وارْزُقْني فيهِ ذِكْرَكَ بِدَوامِهِ، بِتَوْفيقِكَ يا هادِيَ المُضِلّينَ. اللهم آآآآآمين ياهلا وغلا أختي الغالية نــــور كل عام وأنتي بخير أطباق رااائعه منكِ أحسنتي الاختيار تسلميييييييين في العافية يارب الشـــوق [/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]هلا والله ومرحبا بالشوق

شرفتي المائدة عزيزتي [/ALIGN]