::...:: المــــرقـــوق ::...::

أم متعـMـب · 25-02-04, 01:41 AM

[c]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

¨°o.O ( المقـادير: ) O.o°¨

ثلاث كؤوس ونصف طحين أسمر/ كيلو لحم غنم مع العظم/ كأس ونصف ماء/ كأس ونصف بصل/ ملعقة طعام ثوم مدقوق/ ملعقتي طعام زيت/ حبتان من البطاطس/ ثلاث حبات جزر/ كأسان من القرع الأصفر/ ثلاث حبات طماطم/ علبة صغيرة معجون طماطم/ ثلاث حبات فلفل أخضر حار/ ثلاث حبات ليمون أسود عدل/ قليل من الملح/ قليل من الفلفل أسود المطحون/ ملعقة شاي بهارات مخلوطة.

¨°o.O ( الطـــــــــريقــــة ) O.o°¨

يعجن الطحين بالماء حتى تتكون عجينة طرية، ثم تترك نصف ساعة جانبا.

- يوضع البصل والثوم في قدر مع الزيت ويحمر جيدا.

- نضع اللحم مع البصل، ويتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات.

- تضاف حبات الطماطم بعد تقطيعها على الخليط، ويترك على النار حتى يذوب الطماطم.

- يضاف 8 أكواب من الماء على الخليط.

- يترك على النار حتى ينضج اللحم نصف استواء.

- يضاف الجزر والبطاطس المقطع والقرع الأصفر ومعجون الطماطم والليمون الأسود.

- تفرد العجينة، ثم تقسم إلى دوائر بواسطة فوهة الكأس.

- توضع أقراص العجينة على المرق، وهو يغلي حتى نفاذ كمية العجين.

- يوضع القدر على نار هادئة جدا لمدة ساعتين تقريبا حتى ينضج العجين.

- يوضع الفلفل الأخضر الحار قبل النضج بقليل.

==========

أتمنى هالطبخة الشعبية تعجبكم وتعملوهاااا

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* تحيـاتي : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )

[/c]

حياة · 25-02-04, 02:27 AM

مرحبا ام متعب الغاليه

انا ماعمري دقتها

ان شاء الله اذوقها واججرب اعملهاااااا

الشــــــوق · 25-02-04, 06:29 AM

[c]

السلام عليكم ...

ياهلا وغلا أختي الغالـــية

:::::أم متعـــب:::::

المرقووق حلووه كثيير

تسلمين على الطريقة

تحيــــــاتي

أختــــ الشـــوق ـــك

[/c]

s2003 · 25-02-04, 12:35 PM

[c]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،،[/c]
[c]هلا بأختي أم متعب[/c]
[c]تسلم يدك
من زمان نفسى بها بس ما كنت اعرف طريقتها
أشكرك غاليتى
[/c]
[c]

[/c]
[c]

أم عبدالله[/c]

أم متعـMـب · 26-02-04, 03:14 AM

[c]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

¨°o.O ( الغالية : حيـــاة ) O.o°¨

شكرا لكِ على المرور

وأعمليها راح تطلع حلوة أن شاء الله

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* تحيـاتي : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )

[/c]

أم متعـMـب · 26-02-04, 03:15 AM

[c]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

¨°o.O ( الغالية : الشــــوق ) O.o°¨

شكرا لكِ على المرور

وفعلا المرقوق لذيذ جدااا

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* تحيـاتي : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )

[/c]

أم متعـMـب · 26-02-04, 03:16 AM

[c]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

¨°o.O ( الغالية : أم عبدالله ) O.o°¨

شكرا لكِ على المرور

وسعيدة بأنكِ عرفتي طريقتها

أعمليها راح تشوفي أنها لذيذة كثير

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* تحيـاتي : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )

[/c]

بــ مصعب ــو · 01-03-04, 02:30 AM

[c]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هـلا و غـلا أختـي الغـالية أم متعـب

الـف شكـر لـكِ عـلى هـذه الطبخـه الرااائعـه

أنـا من المحبيـن للمرقـوق كثيـراااا

فـي أنتظـار الجديـد دائمـا ...

تحيـــاتـــي و تقديـــري

** بـــو مصعــب **

[/c]

أم متعـMـب · 03-03-04, 12:54 PM

[c]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

¨°o.O ( الغالي بومصعب ) O.o°¨

شكرا لك على المرور

والمرقوق حلو ولذيذ

سعيده بأنك من محبيه

لاتحرمنا الأطلالة

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* تحيـاتي : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )

[/c]

مراحب الشرق · 08-04-04, 11:12 PM

[c]السلام عليكم ...

الغالية أم متعب
روووعة هالطبق لذيذ جدااا
وهو يعتبر من الأطباق الشعبية المفضلة لدينا
يسلمووووووووووو يالغالية

تقبلي تحيات

مراحب الشرق

[/c]

أم متعـMـب · 13-04-04, 07:47 PM

[c]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

¨°o.O ( الغالية : مراحب الشرق ) O.o°¨

شكرا لكِ على المرور

وفعلا هو من الأطباق الشعبية التي نفضلها وطعمها يكون رائع

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* تحيـاتي : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )

[/c]