طبق المرقوق ......... من الأطباق الخليجية الخفيفة

[c]

صباح الخير والنور على القلوب الطيبة

بنـــــــــاء على طلب اخي في الله عاشق دارين لهــــــذا الطبق

أحببت ان اضيفه لقائمة مائدتنا المتواضعة

المرقوق
ــــــــــــــــــــــــــــــــ



المقاديــــــــــر
ــــــــــــــــــــــــــــــــــ

** 1 كج ونصف لحم مقطع الى مكعبات ( او دجاجة كبيرة تزن 1500جرام)
** 10 اكواب ماء
** 2م.ك زيت نباتي
** 2 حبة ليمون اسود جاف ومحطحون
** 8 حبات صغيرة من كل:
( جزر ......... بطاطس ......... بصل........ كوسا )
** 2 حبة فلفل حار( حسب الرغبة)
** 2م.ص بهارات مخلوطة
** 2م.ص بهار حلو
** م.ك. ملح
** 1 كج طماطم حمراء ناضجة
** 4- 5 ارغفة خبز تنور ( خبز إيراني )
** عيدان من الكزبرة الخضراء
** فصوص ثوم مدقوقة

الطريقـــــــــــــــة
ـــــــــــــــــــــــــــــــــ

** يقشر البصل وباقي الخضروات وتغسل وتترك جانبا (في إناء واسع)
** تقشر حبات الطماطم وتضاف إلى باقي الخضروات .
** ترش الخضروات بالبهارات والملح والكزبرة الخضراء والثوم والليمون والزيت وتخلط جيدا.
** يغسل اللحم وسلق في الماء مع إزالة شوائبه عند بداية غليانه.
** تضاف الخضروات له قبل إكتمال نضجه بقليل ... وتخفض النار حتى ينضج اللحم وخليط الخضارتماما
** يقطع الخبز إلى قطع صغيرة بعد إزالة أطراف كل رغيف ويضاف الى خليط اللحم والخضار.
** يقلب الخليط على نار هادئة ويمزج معا ، ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة
** يعزل القدر عن النار مباشرة بقطعة من الصفيح او الألمنيوم.او اي عازل وليكن غطاء حلة مثلة
** وتخفض درجة الحرارة إلى ادني درجة ممكنة .
** يترك ألقدر على النار لمدة 2/1 ساعة مع التقليب المستمر بين فترة واخرى.


ملاحظــــــــــــــــــــــــات هامة
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

## يمكننا استبدال حبات الخضروات الصغيرة أإلى اخرى متوسطة تقطع إلى مكعبات
كذلك الطماطم

## عند عمل المرقوق بالدجاج يعامل بنفس الطريقة ........ ويفضل إزالة العظام عند التقديم


ارجــــــــــــــــــو ان تنال إعجابكم

**




.[/c]

لوووووووووووووووووول

أنا أموت في المرقوق

نم نم ناااااااااااااااا

كل الشكر لك غاليتي على الوصفة...

اختي الغالية كل الحنان


الف شكر لك على الموضوع والوصفة الجميلة


يعطيك الف عافية

عزيزتي الغالية كل الحنان
ادام الله عليك الصحة و العافية
ان شاء الله ...
تسلم ايدك على الطبق اللذيذ
يعطيك العافية
لك

ويسلمكن اخواتي الغاليات


لكن مني كل حب وتقدير

[c]
الســلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،
تعمــدت إظهــار هــذه المشــاركة
حتى تتذكروا أختنا الغاليـــة
كل الحنــــــان
ولا تنسوها بداعواتكم الخالصه
لله سبحانه وتعالى أن يعجل بشفائها
وأن تعود الينا في أقرب فرصة
مع خالص شكري للجميع
أخوكم
حــــازم

[/c]