البرياني الهندي الحار بالقرفة والكمون

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


البرياني الهندي الحار

أخواتي جربوا هذا الطبق الشهي من المطبخ الهندي، واستمتعوا بمذاق لحم الضأن الراائع مع التوابل الهندية


المقادير:

كيلو أرز
كيلو لحم ضأن
10 جم هيل
10 جم قرفة
10 جم بذور الكمون
10 جم قرنفل
40 جم زنجبيل
20 جم ثوم
100 جم فلفل أخضر
50 جم بصل مقلي
حزمة أوراق كزبرة
ثمرتا ليمون
ربع كوب لبن رائب
ربع كيلو سمن




[align=left][/align]


طريقة التحضير:

1- اغسلي لحم الضأن جيدا ثم ضعيه في وعاء.
2- اطحني الفلفل الأخضر مع الزنجبيل والثوم والتوابل والبصل المقلي، وامزجيهم جيدا، ثم أضيفي الخليط مع اللبن الرائب إلى اللحم وقلبي جيدا. واتركي مزيج اللحم جانبا لمدة نصف ساعة تقريبا.
3- اسلقي الأرز في 2 لتر ماء ثم ارفعيه من على النار بعد أن يصبح نصف مطهو.
4- ضعي طبقة من الأرز على مزيج اللحم ، ثم ضعي فوق طبقة الأرز طبقة أخري من اللحم ثم بقية الأرز.
5- امزجي في إناء جانبي كوباً من الماء المغلي وأضيفي إليه السمن ثم انثري المزيج فوق وعاء الأرز واللحم.
6- ضعي الإناء على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبا وقدمي.

وبالعافية على قلوبكم

مممممممممممم

تسلم ايديكي