(( الكوسا المحشية .. طعم ولا ألذذذ ))

[c]




السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،



الكوسا المحشية


الوصفة لأربعة أشخاص

المقادير

225ج لحم غنم او عجل ، مفروم
4 كوسة كبيرة
ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم
3 فطر صينى مجفف
حزمة كراث ، مقطع إلى شرائح
ملعقة كبيرة جمبرى

فص واحد من الثوم المهروس
ملعقة صغيرة صلصة محار.
ملعقة صغيرة صلصة صويا خفيفة
ملعقة صغيرة كورن فلور+ كورن فلور إضافى للتعفير.
ملعقة كبيرة من الماء
ملعقة كبيرة من الزيت

ملعقة صغيرة كورن فلور
فلفل أسود مطحون وملح حسب الذوق
نصف ملعقة صغيرة زيت سمسم
ملعقة صغيرة ونصف خل التفاح
ثلاثة أرباع الكوب مرقة الدجاج


الطريقة

1- اغسلى الكوسة جيداً وقطعيها إلى شرائح بسماكة 2.5سم. انقرى وسط كل شريحة لتشكيل تجويف بيضى حلقات الكوسا فى الماء المغلى لمدة دقيقة واحدة وصفيها انقعى الجمبرى لمدة 30 دقيقة صفيه وافرميه إلى مكعبات.

2- انقعى الفطر فى الماء البارد لمدة 10 دقائق، صفيه وبخريه فوق ماء مغلى لمدة 15 دقيقة. انزعى السيقان وقطعى رؤوس الفطر إلى مربعات ناعمة

3- اخلطى اللحم المفروم مع مكعبات الجمبرى والفطر اضيفى البصل الأخضر وتبلى حسب الذوق

4- رشى داخل الكوسا بالكورن فلور واحشيها بخليط الحم. ورتبيها على طبق مدهون بالزيت ثم بخريها فوق الماء المجلى لحوالى 20 دقيقة.

5- سخنى الزيت فى قدر صجير واقلى الثوم والكرات مع التقليب حتى تفوح الرائحة ارفعيهما وارميهما صبى الخل والمرقة ، وصلصة المحار، واغليهم

6- اخلطى الكورن فلور مع الماء وصلصة الصويا الخفيفة اضيفى الخليط إلى الصلصة مع التحريك ثم دعيها تتكتك لمدة دقيقتين اضيفى زيت السمسم مع التحريك.
رتبى الكوسة على طبق التقديم، وصبى فوقها الصلصة وقدميها.

بالهنــــاااا والشفااااااا

عن جد من خلال المقادير شىء لذيذذذذذ

بليز ما أحد يسألني عن التفاصيل


مع
اخوكم
حــــازم


[/c]

السلام عليكم
يبدو كذا إنها لذيذه فعلا

تأمــــــــــــــــــــلات

[c]





اخــتي العزيزة

تأمـــــــــلات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،


ســـعدت جــداً لوجودك بمتصفحي اختي العزيزة

وحتى تتأكـدى من انها لذيــــــذه

من فضلك جربيها

وإعطيني رأيك .

وكل عام وانتي بألف خير يارب




مع العطرة
اخوكِ
حــــازم


[/c]