سندوتش الفلافل بالطحينة

[c]



المقادير:

خبز لبناني صغير_ فلافل _ خس شرائح _ طماطم شرائح _ طحينة_ جزر شرائح

صلصة الطحينة: -

1/3 كوب طحينة / كوب ماء / 2 م ك عصير ليمون

الطريقة-:

نسخن الخبز والفلافل حالا قبل التجهيز
نشق الخبزه من الجنب ونحشيها بالفلافل الجاهزة والسلطه
ونصب عليها مقدارمن صلصة الطحينه
ونلفه بالورق ويقدم كوجبه خفيفه في أي وقت وهنيئا
يصلح أن يكون من سندوتشات المدرسة


الفلافل

وطريقة تجهيز الفلافل


المقادير:

1 كوب فول مقشور
2/1 كوب برغل
5 بصلات
2/1 كوب بقدونس مفروم ناعماً
2/1 كوب حمص
3 رؤوس ثوم
2/1 باقة كزبرة خضراء
ملح وبهار حسب الرغبة
2 ملعقة طعام دقيق
2/1 ملعقة كزبرة يابسة
2/1 ملعقة شطة وفلفل أسود
1/2 ملعقة كمون ناعم وكربونات
3 ملاعق BP وزيت

الطريقة:

ينقع الفول والحمص في الماء مدة 12 ساعة وينقع البرغل ساعة واحدة فقط ثم يصفى الحمص والفول والبرغل من الماء.

يفرم البصل والثوم جيداً مع الكزبرة والبقدونس تخلط جميع المواد مع بعضها جيداً ثم تفرم فرماً ناعماً مرتين في مطحنة (مفرمة) اللحم.

يضاف إلى الخليط الملح والتوابل والكربونات وB.P وتعجن باليد جيداً، يترك الخليط حتى يختمر لمدة ساعة ونصف ثم يعجن مرة ثانية. يوضع الزيت في مقلاة على نار قوية وتقطع عجينة الفلافل بآلة خاصة أو بملعقة طعام ويستعان على ذلك ببل اليد بالماء.

تقلى الأقراص في الزيت الحار حتى تحمر قليلاً، تقدم الفلافل ساخنة مع سلطة البقدونس بالطحينة والحامض أو سلطة البندورة او سندوتش


[/c]

[c]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

أختي العزيزة
[color= purple] نور الزهـرة
أشكركِ على هذه المشاركة
خصوصاً مكونات الفلافل
اكتشفت كثيرا من المقادير كنت أجهلها
وكنت دوماً أبحث عن سبب عدم جودتها
مقارنة بين ما يتم تصنيعها بالمنزل والجاهزة

ولكن سوف أجرب المقادير حسب ما جاء بالمشاركة
وبالتأكيد عرفت نقاط القصور عندي

كل الشكر لكِ على هذه المعلومات .



تحيــااااتي الموشـــاة بالـــورد
حــــــازم[/COLOR] [/c]

انا جربتهااا


تطلع لذيذة جدا

ةيمكن احلى من الجاااهز


بس المهم النفس في الطبخة

[c]



السلام عليكم ..


ياهلا وغلا أختي العزيزه نور

تسلمين على هذا الطريقه وأنا من حبينا سندوتش الفلافل

وأن شاء راح أجربه وأقولك


تحيـــاتي


أختكـــــ الشــــوق



[/c]

مقادير جديده للفلافل

شكرا لك هذه الطريقه

رح اجربها اكيد

فأولادي يحبون الفلافل جدا

وانا رح اعطيك مقاديري التي تختلف قليلا عن مقاديرك

وهي

1/2 كوب حمص يابس
كوب بصل أبيض مفروم
كوب بصل أخضر مفروم
كوب كزبرة مفرومة ناعم
1/2 كوب بقدونس مفروم
2 ملعقة شاي ملح
3 ملاعق طحين
ملعقة شاي بهارات مطحونة
فلفل وكمون
2 ملعقة شاي بكنج بودر


فأنا لا اضع الثوم او الفول

وبيطلع لذيذ ايضا

شكرا لك

اختك روز

[c]راح اجرب طريقتك ، ام خالد ،، واقول لك وش صار،، باين عليها لذيذة جدا جدا ,,, تسلم ا يدك [/c]


[c]شكرا لك الشوووووق بالعافية [/c]