سلطة المكرونة والمشروم

تعد سلطة المشروم والمكرونة بصوص المستردة من أشهى المقبلات على المائدة، تميزي بهذا السلطة المميزة وقدميها دافئة للحصول على أفضل مذاق.

المقادير:

250 جم مكرونة على شكل أصداف، مسلوقة ومصفاة
6 ملاعق صغيرة زيت زيتون
400 جم مشروم، مقطع لشرائح رقيقة
3 ثمرات بصل أخضر، مقطعة لشرائح رقيقة
فصا ثوم مفريان
عودا كرفس مشذبان، ومقطعان جيدا
ثمرة فلفل أحمر صغيرة مقطعة جيدا
ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
ملعقة كبيرة مستردة كاملة الحب wholegrain mustard
ملح وفلفل، للتذوق
ملعقتان كبيرتان أوراق بقدونس مقطعة

طريقة التحضير:

1- سخني ملعقتين صغيرتين من الزيت في مقلاة على درجة حرارة أعلى من المتوسطة، ثم اضيفي المشروم وقلبي لمدة 4 دقائق تقريبا أو حتى يطرى.
2- اضيفي البصل والثوم والكرفس والفلفل، وقلبي لمدة دقيقتين حتى يسخن المزيج.
3- اضيفي مزيج المشروم إلى المكرونة الدافئة، ثم رجي باقي الزيت مع عصير الليمون والمستردة والملح والفلفل في مرطبان مغلق حتى الامتزاج.
4- اسكبي صوص المستردة على السلطة، وقلبي برفق حتى الامتزاج، وقدميها في الحال.