هريسة وعصيدة وطبيخة الدحي بالقرقوش

السلام عليكم

هريسة وعصيدة وطبيخة الدحي بالقرقوش
.
كل بيت يزداد به طفل مولود جديد
تقوم قريبات الام بطهي هذه الأصناف ويقدم لضيوف
وتقدم فقط ف 7 الأيام الأولى لا غير .
.
يعني حتى أنا لما انجبت عماتي ونساء عمي صنعو لهم عصيدة وهريسة
.
هنا الضيافة ببيت اهلي والمولود بنوته لي أختي .
.
الله يجعلها من مواليد الفرح والسعادة .
.
يلا نعرفكم بالأصناف .. الهريسة ؛ هي بقوليات نجمعهم .. قمح +عدس+ فول + حمص + بازليا+ القليل من الحلبه + ننقعهم من الليل والصباح نقوم بتصفيه ووضعهم ع النار .
.
نجهز اللحم الخروف ويكون طازه .. ونضع الزيت ومربعات بصل طماطم معلب فلفل كركم ملح ونضيف الماء .
.
بعد نضج البقوليات نضيفهم للمرق ونتركهم ربع ساعه ونغلق عليهم .
.
طبيخة الدحي
.
لحم قديد اي لحم يكون قد شرح شرائح ونضيف ملح وننشره ف الشمس ايام ومن ثم
يغسل بماء مغلي جدا وينقع دقائق .
.
ونغسله من جديد ونضع زيت زيتون ف حلة كبيرة ونجعله يغلي ونسقط اللحم ويبقى ساعه وأكثر ونطفي النار .
.
طريقة اعداد الطبيخة ..
.
قدر زيت بصل مربعات طماطم والبقية وعند نضج اللحم نضيف بيض بدون تحريك ونتركه يستوي ونرش نعناع جاف .
.
وينقل لطبق التقديم .
.
الصور توضح









رجاء خاص جدا جدا لا احلل بنقل الصور
ولا نسبهم لي اي اسم
.