|
التغذية والصحة العناية بصحة الأسرة والأطفال - طرق الوقاية من الأمراض - تقوية المناعة - وصفات للعلاج - الطب الشعبي البديل - أبحاث طبية |
|
أدوات الموضوع |
07-04-03, 09:46 PM | #1 | ||
جيل الرواد
رقم العضوية : 806
تاريخ التسجيل : Mar 2003
عدد المشاركات : 11,207
عدد النقاط : 10
|
قهوة .. بن .. ذلك المشروب المفضل لدى الكثيرين ؟؟؟!!!
[c] القهوة .. أو البن الاسم العلمي : coffea arabica الفصيلة النباتية : Rubiaceae الفوية طبيعة النبات : نبات شجري دائم الخضرة يصل طوله حتى ثلاثة أمتار بري و زراعي الجزء المستعمل : الثمار و كل ثمرة تحتوي بذرتين و هي بيضاوية الشكل يكون لونها في البداية أخضر داكن ثم تنضج بعد حوالي ستة أشهر فتتحول إلى اللون الأصفر ثم الأحمر القرمزي المعاملة : تحفظ البذور الخضراء في أوان كبيرة مغمورة بالماء حوالي 24 ساعة حتى تتخمر و تتخلص من المواد العالقة بها ثم تغسل و تجفف في الهواء و الشمس لمدة أربعة أيام ثم تبدأ عملية التحميص التي تساعد على إنضاج البذور و إكسابها النكهة و الرائحة المميزة و خلال هذه العملية تزداد كمية الكافيين و تتكون مادة الكافيول المسؤولة عن رائحة البن ما يحتويه البن من مواد : : يحتوي البن على 10 - 13 % مواد بروتينية 15 % مواد سكرية 13% مواد دهنية ( حمض الأوليك و البالميتيك .. ) أهم المواد في القهوة : الكافيين و التانين و التانين هو من المواد العفصية القابضة إليه يعزى التأثير القابض للقهوة . فوائد القهوة و تأثيراتها : : للقهوة تأثير منبه قوي في الجهاز العصبي المركزي خاصة قشرة المخ . كما ان لها تأثير منبه على القلب حيث تزداد ضرباته زيادة بسيطة . و للقهوة تأثير خفيف مدر للبول و هي منشطة للهضم منشطة للذاكرة تساعد على النشاط الفكري و الجسدي تزيل التعب العضلي نوعاً ما . استعمالاتها : شراب القهوة بدون سكر : مسكن للصداع منعش تنشط الفكر و الجسم إن تناول القهوة بنسبة قليلة تعتبر مفيدة فتناول فنجان واحد يعقبه شعور بالراحة يمتد عدة ساعات بسبب تأثير الكافيين على الجسم و يساعد فنجان القهوة بعد الأكل على الهضم و هي تجعل الاحاسيس أكثر صفاء تستخدم القهوة في علاج بعض أنواع الحمى تستخدم القهوة غير المحمصة كعلاج للإسهال لاحتوائها على التانين المقبض تستعمل القهوة لمقاومة تأثير المخدرات كالأفيون ملاحظة : يختلف تأثير الكافيين الموجود في القهوة من شخص لأخر حسب طباعه و مزاجه فمن الناس من يكون لديه حساسية عالية للبن و منهم من لا يبدو عليه تأثير واضح . محاذير القهوة : القهوة إذا أسرف في تناولها أصبحت سماً ناقعاً للجسم بسبب تأثيرها على الجهاز العصبي المركزي مباشرة حيث تؤدي إذا أكثر من تناولها إلى : الأرق الدائم و تغير لون الوجه اضطراب الجهاز الهضمي التسمم المزمن يمنع استعمالها عن : الأطفال مرضى القلب ذوي الأمراض العصبية مرضى ارتفاع ضغط الدم تاريخ القهوة : يرجع تاريخ القهوة إلى زمن بعيد ... يحكى أن أعرابيا كان يرعى غنمه و ذات يوم لاحظ نشاطا غير عادي على غنمه ز ظل يراقبها حتى عرف أنها تأكل من ثمار شجرة دائمة الخضرة و قرر أن يجربها فتناول منها فشعر بنشاط غير عادي و حيوية و بدا الراعي في نشر قصته مع هذه الثمار حتى شاع استعمال البن ...... أطلق على القهوة ( خمر الصالحين ) إذ كان يشربها مجموعة من المشايخ و علماء الدين بهدف السهر للقراءة و كتابة العلوم و تنقيح الكتب . موطن القهوة : شبه الجزيرة العربية خاصة السعودية و اليمن الحبشة أمريكا البرازيل [/c]
توقيع : نور العاشقين
زهــــــرة الشرق .. قبلتي القديمة والهوى الدائموليست بقعة بركت على صدر المدى الجاثم زهرة الشرق zahrah.com |
||
07-04-03, 10:57 PM | #2 | ||
جيل الرواد
رقم العضوية : 10
تاريخ التسجيل : Jun 2002
عدد المشاركات : 4,449
عدد النقاط : 10
|
نور العيون
رااائعه انت خرجت رائحة القهوة من صفحتك وجذبتني شكرا لك موضوعك الرائع المعطره بزهور الربيع
توقيع : no_one_rose
ام خالد~~~~~~~~ كلما كبرت السنبله انحنت >>>>>> وكلما تعمق العالم تواضع فلا تخجل مما لا تعرف بل اخجل مما لم تحاول معرفته .......................................... |
||
08-04-03, 05:46 PM | #3 | ||
جيل الرواد
رقم العضوية : 806
تاريخ التسجيل : Mar 2003
عدد المشاركات : 11,207
عدد النقاط : 10
|
بالهناء والعافية فنجاان قهوة على ذوقك العزيزة رووز
توقيع : نور العاشقين
زهــــــرة الشرق .. قبلتي القديمة والهوى الدائموليست بقعة بركت على صدر المدى الجاثم زهرة الشرق zahrah.com |
||
|
|
زهرة الشرق - الحياة الزوجية - صور وغرائب - التغذية والصحة - ديكورات منزلية - العناية بالبشرة - أزياء نسائية - كمبيوتر - أطباق ومأكولات - ريجيم ورشاقة - أسرار الحياة الزوجية - العناية بالبشرة
المواضيع والتعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتديات زهرة الشرق ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك
(ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)