طريقة عمل العيش المصري ...بالخطوات المصورة

.





هذه طريقه عمل العيش المصري

المقادير:
2ونص كاس دقيق ابيض
1 كاس ماء .
ربع كاس ماء مضاف اليه ملعقه صغيره ونص خميره + ملعقه سكر.
ملعقه صغيره ملح.
ملعقه بكنج بودر.
هذه المقادير كلها ونلاحط الخميره تخمرت وارتفعت لازم نخليها 10 دقايق عشان تتخمر!!

الطريقه:
اول شي نضع الدقيق والملح والبكنج بودر بإناء العجن بعدين نعمل حفره صغيره بالدقيق ونكب كاس الماء وكاس الخميره بالوسط ونعجنهم لمده 10 دقايق لازم تكون العجينه قاسيه شوي اقسى من عجينة الفطاير

بعد ماخلصنا عجنها نغلفها بالبلاستك ونلفها بمنشفه ونحطها بمكان دافي لمدة ساعة وحده فقط لاتزيد ولا تنقص ........!! ممكن نحمي الفرن ونحطها فيه

هذا شكلها بعد العجن ملساء مايله للقساوه !!!!!

بعد ساعه لاحظي كيف صارت

شغلي الفرن الان من فوق وتحت وخلييه على درجه حراره عاليه جدا وارفعي الصاج !!!

نبدأ بتقطيع العجينه كور متوسطه ونكورها زين ونلفها ببلاستك ونخليها 10 دقايق !!

بعدين نفردهم ونخليهم 10 دقايق !! لا ننسى وضع الدقيق فقط اثناء العجن !! وتحت العجين مايلصقوا!!

بعدين نجيب الصاج اللي بالفرن ونرفعه فوووق مره عشان نبدأ الخبز
واذا ماكان بفرنك صاج ممكن تجيبي اي صينيه كبيره عندك او اي بلم وتقلبيه وتدخليه الفرن فوق وتخبزي عليه!!

لاحظي صينيتي تيفال من النوع الخفيف !!

بعد مايحمى مره الصاج نطلعه وهو حااار و نضع عليه بسرعه العجينه المفروده وندخله الفرن ونسكر الفرن بسرعه طبعا في اعلى الفرن !!

نكمل
بعدين راقبي الخبز لاحظي بدا يتتفخ

اذا بدا يحمر طلعيه ع طول واحفظيه بكيس او بحافظه !!
وهذا شكله النهائي


منقول

والله شكله مشهي


يسلمووو على الوصفه

[align=center]فكره حلوه كثير
سلمت اناملك
.[/align]
.

كابتشينو

مشكورة للوصفة و الصور

تقبلي مروري

الله يسلمو حبيبتي

طريقه سهله رح اجربها

..

الله يسلمكم يارب من كل شر

مشكورين علي المرور

لاهنتو.

[align=center]مشكور اختي كابتشينوِ[/align]

مشكوره الرعد علي مرورك

شكرا لك عزيزتي على الطريقة

وممكن يكون فيها نفس ست البيت افضل من الجاهز

واااااااااااااااااااااااو شكله اكثر من رائع تسلمووووووووووووووووو

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... كابتشينو
على هذه الوصفة والله بتشهي اختي يسلمواديكي

[align=center]
طعمه حلو جداً جداً
وبكله ساعات حاف من غير أي حاجه
بس خدوا بالكم بيتخن جداً

خدوا بقي الوصفه دي كمان

العيش المصري لما بيتقلي بيبقي طعمه رهيب
مش ممكن جميل جداً جداً
تقطعوا الوش لوحده والضهر لوحده وبعدين تقطعوا الوش والضهر كل واحد أربع أجزاء
يبقي عندنا 8 أجزاء
تحطوهم في الثوم شويه وبعدين تحطوهم في الزيت المغلي وأما يتقلي يطلعوه ويتاكل لما يبرد
أو اللي مبيحبوش الزيت الكتير زي حالاتي
بفرشه دهان البيض ويدهك كل قطعه بالزيت
بعدين تاخدهم كلهم تحطهم في صينيه وتحطها في الفرن
بعد شويه تطلعه مقلي
وطعمه خطييييييييييييييير بجد

المحلات في مصر بتبيعه مقلي كنوع من المقبلات
[/align]

ممممممممممم

هاد متل اللي جدتي تسويه

اشكرك اختي
ويعطيكي الف عافيه

تحيه