(((...كسكسي بالعصبان م مطبخي...)))

[align=center]المكونات
دواره
بصل أخضرطازج....مفروم باليدين
معدنوس اي بقدنوس طازج...مفروم باليدين
شبت ...
حبق اي ريحان
بطاطا



أرز حبة متوسطة
كبد والرئه وحبة القلب رداء الشحم
مثل مابي الصورة




فلفل احمر حار بودرة
ملح
بزار
طماطم أخضر مفروم كمية كبيرة وافرة
أو
طماطم صالصة معلب
زيت زيتون

بعد فرم كل المكونات فرم غليظ يتم خلطهم بصحن كبير




نأتي (( للمصارين )) هذا مانطلق عليهم من تسمية
تقريباً بدول الأخرى حسب علمي يسمونه الفوارغ

نغسلهم وعملية الغسل تكون شاقه نوعاً ما ويتطلب جهد مضاعف
بعد الغسل وطريقة التقليب تخرط اي نقوم بتمرير السكين عليهم
نفركهم بعدها بالملح دعكا جيدا وينظف بالماء
ويتم وضعهم بقليل من ماء الزهر اي ماء معطر
حتى نتخلص من الرائحة الغير مرغوبة لوبقيت
.



ناتي للكرشة
اي البطن تبع الخروف
ايش تسميتها بدول الأخرى اجهلها والله
تفصل الكرشة عن قشرتها ( السلخ ) باحتراس ومن ثم تسقط
في الماء الساخن وتنشل بسرعه وتخرط جياً السكين

ونحضر أشواك النخل أكيد هنا النخل الصغير يتم الألتقاط منه
وإن لم يوجد لديكم يمكن استبداله بأعواد تنقية الأسنان او طريقة
القديمة المعتداه الإبرة والخيط



يتم تجميع واجهتين الكرشة ويتم غرز اوتشبيك الشوك كما في الصورة



.[/align]

[align=center]

يتم حشو كل الدوارة اي الفوارغ
وبعدها اقفالها جيداً
يتم غرز بفتحة الشوكة على كل قطعة حتى يخرج الهواء
ويسقط في المرقة المعدة بعد الغلي
هنا استعملت الطماطم الاخضر الطازج بعد فرمه
بدل الطماطم المعلب
.


هذا الكسكسي وصورته




وهو عباره عن مزيج معد من السميد الخشن
يتم غسلهم بالماء ويصفى ويترك حتى يجف ونعمله بطريقة التوبيخ
على الكسكاس



بعد فترة ربع ساعه نأخد حوالي ملعقتين كبار
من مرقة التي يطبخ بها العصبان
ونرشه على الكسكسي حتى يتشرب النكهه



هنا صونية العصبان جهزت
اي ( الصحن )




أرجوء أن أكون وفقت بقدرة الله على توصيل مكونات العصبان الطرابلسي
بالاحرى حسب ماتعلمته من والدتي
وصحة وهناء لكل من يشتهي تطبيقه[/align].

[align=center]هيام نفسي اجرب واسويه بس اخاف ما يضبط

شكرا هيوم

وتسلم الايادي[/align]

[align=center]ليه يافرح اتكلي على الله
وبنسبه للمكونات ميزانك عينك
وبنسبه لتوابل كل ماكثرتي المكيال بيطلع اطيب
مثال الملح الفلفل البودرة والبزار
الخطوات مجسده وبصور كمان
يلا فرحيني ياكنتي ها مؤنس راح ياكل العمل من ايدينك [/align].
.

المصارين بيتقال عليها عندنا (( المُنبار ))
وانا مش عايز ادخل هنا وانا صايم علشان مااجعش اكتر
وخصوصا ان انا شايف الاخت هيام طباخة ماهرة
وطبعا صورتها واضحة جدا فى مضوع
باركولى اشتريت دراجة وواضح كمان منها
انها تحب الاكل جدا اخرج بقى قبل ماتيجى وتاكلنى وهى صايمة

[align=center]شكرا لكي هيام

[/align]

هيومه

ما شاء الله عليكى طباخة ماهرة

يعطيكى ألف عافية وتسلم يديكِ

[align=center]استاذ احمد
انا باكلك أنت ههههههههه
لاانا باكل اللحم الليبي فقط لحم وطني مش مستورد خخخخخخخ[/align].
.

[align=center]أثير
سعيده بتواصلك الجميل
.[/align]
.

[align=center]أموله
سلمتي بمرورك الطيب جزاك ربي عنه كل خير
.
.[/align]