|
||||||
| مطبخ زهرة الشرق أطباق شرقية - مأكولات عربية - مأكولات غريبة - وصفات - معجنات - فطائر - حلويات شرقية - شوربات - سلطات - مقبلات - عصائر |
 |
|
|
أدوات الموضوع |
|
||||||
| مطبخ زهرة الشرق أطباق شرقية - مأكولات عربية - مأكولات غريبة - وصفات - معجنات - فطائر - حلويات شرقية - شوربات - سلطات - مقبلات - عصائر |
|
|
|
أدوات الموضوع |
03-11-03, 07:58 AM
|
#31 | ||
|
العضوية الذهبية
رقم العضوية : 392
تاريخ التسجيل : Oct 2002
عدد المشاركات : 1,070
عدد النقاط : 10
|
سندويشات من يد شهوووده$$ احسن من المطعم
[c]
كيف الحال وش اخباركم... شكلكم ما تدرون وش تسوون على الفطورر وقاعدين تفكرون وش تسوون اليووم؟؟؟ كني دارية عنكم  المهم اليوم جايب لكم اكله لذيذ وسهله بس يارب تعجبكم........... اقولكم الطريق على طوووول اسرع واحسن........... .دجاااج مقطع قطع صغيرة ومخمر في زيت زيتون ان وجد...علشان الطعم.... ويحمس في زيت.....الين تنشف الموية..في قدر افضل وبعدين زوديه شوية موية....؟؟؟؟؟ علشان يلين مررره .. وحطي عليه مكعب ماااااجي........وشويه بهاااااار وفلفل اسود وغطي القدر وبعدين حطي علية شوية طحينة( ملعقة كبيره)....لا تقولون ليش وشلون بيطلع صدقوني ما يبين طعمهاااااا بيطلع شي ثاني وبعدين حطي البصل المقطع شرايح..... واحمسيه وحطي صويا صوص شويه وحركية الين يتجانس... وحطي الفلفل البارد وطفيه من على الناااااااااااار بعدين جيبي الخبز مثل حجم خبز الشاورما وفتحيها من الدخل الين تصير عنك شريحتين وحطي شويه ولفيها بورق الشاورما او قصدير ,,,او حتى ورق جرايد وصفيها في صينيه وفي الفررررررررن من فوووووووووق عشر دقايق بس وخلاص,,,,,,,, وبالعافية على قلوبكم.. تحييييييييييياتي شهوووووووووده [/c] |
||
|
|
|
04-11-03, 06:23 AM
|
#32 | ||
|
العضوية الذهبية
رقم العضوية : 392
تاريخ التسجيل : Oct 2002
عدد المشاركات : 1,070
عدد النقاط : 10
|
[c]
بسم الله الرحمن الرحيم... السلام عليكم ورحمة الله و بركاته... شوربة الجريش... المقادير:... 1 كوب جريش... 4 كوب ماء... 1/2 كوب طماطم مفروم 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم 1 مكعب خضار 3 ملعقة كبيرة بصل مفروم 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة 2 ملعقة كبيرة زيت 1 ملعقة صغيرة ثوم... الطريقة:... ينظف و يغسل الجريش جيدا ثم يضاف اليه الماء و مكعب الخضار و يترك على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج الجريش تماما تقريبا لمدة ساعتان ونصف و يمكن اضافة ماء كلما لزم الامر،يخلط الجريش بالخلاط حتى يتجانس تماما... يحمر البصل مع الثوم جيدا بالزيت ثم يضاف اليه الكزبرة و الطماطم مع المعجون و يقلب جيدا ثم يضاف اليه خلطة الجريش و يتبل بالملح ثم يترك على نار هادئة لمدة ساعة تقريبا مع اضافة ماء اذا لزم الامر... .................................................. .................................................. ..... مسقعة بالباشميل.... المقادير :... 1 كوب لحم مفروم.. 2 باذنجان مقطعة شرائح سميكة... 1/2 كوب بصل مفروم 1 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق.. 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم 5 ملاعق كبيرة جبن موزريلا مبشور... ملح، فلفل اسود، لومي اسود... زيت للقلي... مقادير الباشميل.... 2 ملعقة كبيرة زبدة او سمن... 2 ملعقة كبيرة طحين ابيض... 2 كوب ماء... ملح ،فلفل اسود... ثوم باودر... الطريقة:... _تتبل شرائح الباذنجان بالملح و الفلفل الاسود ثم تقلي بالزيت و تنشف على ورق المنديل... _تحضر قيمة اللحم و ذلك بوضع اللحم بعد غسله على نار متوسطة الحرارة حتى ينشف . _يحمر البصل و الثوم مع 2 ملعقة كبيرة زيت ثم يوضع على اللحم و يحمر جيدا ثم يوضع عليه معجون الطماطم و يضاف له كوب متبل بالملح و الفلفل الاسود و اللومي و يترك على نار هادئة حتى يثخن القوام... _تحضر صلصلة الباشميل و ذلك باذابة الطحين في الماء ثم توضع باقي المقادير و تحرك على نار هادئة حتى يثخن قوامها... _تصف شرائح الباذنجان في قاع القالب ثم توضع القيمة ثم الباشمل و يرش الجبن المبشور على السطح و يدخل في فرن متوسط الحرارة لمدة حتى يتحمر السطح كبة الرز المحشوة بالجبنة المقادير 3 كوب رز 3 حبات بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم زيت للقلي جبن ابيض نعناع مفروم ملح الطريقة يغسل الرز بماء ثم ينقع الرز لمدة 1/2 ساعة يسلق الرز بماء و ملح فقط حتى ينضج لمدة 6 دقائق فقط على نار عالية ثم يصفى من الماء. يفرم الرز و البطاطس في مفرمة اللحم ثم تعجن باليد جيدا مع اضافة الملح. يضاف النعناع الى الجبن و يخلط جيدا. تكور العجينة الى كور صغيرة تحفر و تحشى بالجبن و النعناع ثم تقلى في زيت غزير و تقدم و هي ساخنة... .................................................. .................................................. ... كريم كراميل المقادير 5 بيضات 3/4 كوب سكر 8 ملاعق كبيرة حليب 4 كوب الماء 1 علبة قشطة 1 ملعقة صغيرة خلاصة الهيل 1 ملعقة صغيرة فانيليا 1/4 ملعقة صغيرة خل زعفران مقادير الكراميل 5 ملاعق كبيرة سكر الطريقة يحضر الكراميل و ذلك بوضع السكر و يترك على نار متوسطة الحرارة حتى يتغير لون السكر الى البني ثم يصب و يوزع في القالب. يخفق البيض مع الخل و الفانيليا و الزعفران بالخلاط جيدا لمدة ربع ساعة ثم يضاف له السكر ، الحليب ، الماء ، القشطة ، و الهيل و يستمر بالخلط لمدة 5 دقائق. يصب الخليط فوق الكراميل و يغطى ثم يوضع القالب في حمام مائي (إناء به ماء ) داخل فرن حار لمدة ساعة و ربع تقريبا ثم يترك خارج الفرن حتى يبرد ثم يوضع الثلاجة لحين التقديم. شوربة الجريش... المقادير:... 1 كوب جريش... 4 كوب ماء... 1/2 كوب طماطم مفروم 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم 1 مكعب خضار 3 ملعقة كبيرة بصل مفروم 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة 2 ملعقة كبيرة زيت 1 ملعقة صغيرة ثوم... الطريقة:... ينظف و يغسل الجريش جيدا ثم يضاف اليه الماء و مكعب الخضار و يترك على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج الجريش تماما تقريبا لمدة ساعتان ونصف و يمكن اضافة ماء كلما لزم الامر،يخلط الجريش بالخلاط حتى يتجانس تماما... يحمر البصل مع الثوم جيدا بالزيت ثم يضاف اليه الكزبرة و الطماطم مع المعجون و يقلب جيدا ثم يضاف اليه خلطة الجريش و يتبل بالملح ثم يترك على نار هادئة لمدة ساعة تقريبا مع اضافة ماء اذا لزم الامر... .................................................. .................................................. ..... مسقعة بالباشميل.... المقادير :... 1 كوب لحم مفروم.. 2 باذنجان مقطعة شرائح سميكة... 1/2 كوب بصل مفروم 1 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق.. 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم 5 ملاعق كبيرة جبن موزريلا مبشور... ملح، فلفل اسود، لومي اسود... زيت للقلي... مقادير الباشميل.... 2 ملعقة كبيرة زبدة او سمن... 2 ملعقة كبيرة طحين ابيض... 2 كوب ماء... ملح ،فلفل اسود... ثوم باودر... الطريقة:... _تتبل شرائح الباذنجان بالملح و الفلفل الاسود ثم تقلي بالزيت و تنشف على ورق المنديل... _تحضر قيمة اللحم و ذلك بوضع اللحم بعد غسله على نار متوسطة الحرارة حتى ينشف . _يحمر البصل و الثوم مع 2 ملعقة كبيرة زيت ثم يوضع على اللحم و يحمر جيدا ثم يوضع عليه معجون الطماطم و يضاف له كوب متبل بالملح و الفلفل الاسود و اللومي و يترك على نار هادئة حتى يثخن القوام... _تحضر صلصلة الباشميل و ذلك باذابة الطحين في الماء ثم توضع باقي المقادير و تحرك على نار هادئة حتى يثخن قوامها... _تصف شرائح الباذنجان في قاع القالب ثم توضع القيمة ثم الباشمل و يرش الجبن المبشور على السطح و يدخل في فرن متوسط الحرارة لمدة حتى يتحمر السطح كبة الرز المحشوة بالجبنة المقادير 3 كوب رز 3 حبات بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم زيت للقلي جبن ابيض نعناع مفروم ملح الطريقة يغسل الرز بماء ثم ينقع الرز لمدة 1/2 ساعة يسلق الرز بماء و ملح فقط حتى ينضج لمدة 6 دقائق فقط على نار عالية ثم يصفى من الماء. يفرم الرز و البطاطس في مفرمة اللحم ثم تعجن باليد جيدا مع اضافة الملح. يضاف النعناع الى الجبن و يخلط جيدا. تكور العجينة الى كور صغيرة تحفر و تحشى بالجبن و النعناع ثم تقلى في زيت غزير و تقدم و هي ساخنة... .................................................. .................................................. ... كريم كراميل المقادير 5 بيضات 3/4 كوب سكر 8 ملاعق كبيرة حليب 4 كوب الماء 1 علبة قشطة 1 ملعقة صغيرة خلاصة الهيل 1 ملعقة صغيرة فانيليا 1/4 ملعقة صغيرة خل زعفران مقادير الكراميل 5 ملاعق كبيرة سكر الطريقة يحضر الكراميل و ذلك بوضع السكر و يترك على نار متوسطة الحرارة حتى يتغير لون السكر الى البني ثم يصب و يوزع في القالب. يخفق البيض مع الخل و الفانيليا و الزعفران بالخلاط جيدا لمدة ربع ساعة ثم يضاف له السكر ، الحليب ، الماء ، القشطة ، و الهيل و يستمر بالخلط لمدة 5 دقائق. يصب الخليط فوق الكراميل و يغطى ثم يوضع القالب في حمام مائي (إناء به ماء ) داخل فرن حار لمدة ساعة و ربع تقريبا ثم يترك خارج الفرن حتى يبرد ثم يوضع الثلاجة لحين التقديم. شوربة الجريش... المقادير:... 1 كوب جريش... 4 كوب ماء... 1/2 كوب طماطم مفروم 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم 1 مكعب خضار 3 ملعقة كبيرة بصل مفروم 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة 2 ملعقة كبيرة زيت 1 ملعقة صغيرة ثوم... الطريقة:... ينظف و يغسل الجريش جيدا ثم يضاف اليه الماء و مكعب الخضار و يترك على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج الجريش تماما تقريبا لمدة ساعتان ونصف و يمكن اضافة ماء كلما لزم الامر،يخلط الجريش بالخلاط حتى يتجانس تماما... يحمر البصل مع الثوم جيدا بالزيت ثم يضاف اليه الكزبرة و الطماطم مع المعجون و يقلب جيدا ثم يضاف اليه خلطة الجريش و يتبل بالملح ثم يترك على نار هادئة لمدة ساعة تقريبا مع اضافة ماء اذا لزم الامر... .................................................. .................................................. ..... مسقعة بالباشميل.... المقادير :... 1 كوب لحم مفروم.. 2 باذنجان مقطعة شرائح سميكة... 1/2 كوب بصل مفروم 1 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق.. 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم 5 ملاعق كبيرة جبن موزريلا مبشور... ملح، فلفل اسود، لومي اسود... زيت للقلي... مقادير الباشميل.... 2 ملعقة كبيرة زبدة او سمن... 2 ملعقة كبيرة طحين ابيض... 2 كوب ماء... ملح ،فلفل اسود... ثوم باودر... الطريقة:... _تتبل شرائح الباذنجان بالملح و الفلفل الاسود ثم تقلي بالزيت و تنشف على ورق المنديل... _تحضر قيمة اللحم و ذلك بوضع اللحم بعد غسله على نار متوسطة الحرارة حتى ينشف . _يحمر البصل و الثوم مع 2 ملعقة كبيرة زيت ثم يوضع على اللحم و يحمر جيدا ثم يوضع عليه معجون الطماطم و يضاف له كوب متبل بالملح و الفلفل الاسود و اللومي و يترك على نار هادئة حتى يثخن القوام... _تحضر صلصلة الباشميل و ذلك باذابة الطحين في الماء ثم توضع باقي المقادير و تحرك على نار هادئة حتى يثخن قوامها... _تصف شرائح الباذنجان في قاع القالب ثم توضع القيمة ثم الباشمل و يرش الجبن المبشور على السطح و يدخل في فرن متوسط الحرارة لمدة حتى يتحمر السطح كبة الرز المحشوة بالجبنة المقادير 3 كوب رز 3 حبات بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم زيت للقلي جبن ابيض نعناع مفروم ملح الطريقة يغسل الرز بماء ثم ينقع الرز لمدة 1/2 ساعة يسلق الرز بماء و ملح فقط حتى ينضج لمدة 6 دقائق فقط على نار عالية ثم يصفى من الماء. يفرم الرز و البطاطس في مفرمة اللحم ثم تعجن باليد جيدا مع اضافة الملح. يضاف النعناع الى الجبن و يخلط جيدا. تكور العجينة الى كور صغيرة تحفر و تحشى بالجبن و النعناع ثم تقلى في زيت غزير و تقدم و هي ساخنة... .................................................. .................................................. ... كريم كراميل المقادير 5 بيضات 3/4 كوب سكر 8 ملاعق كبيرة حليب 4 كوب الماء 1 علبة قشطة 1 ملعقة صغيرة خلاصة الهيل 1 ملعقة صغيرة فانيليا 1/4 ملعقة صغيرة خل زعفران مقادير الكراميل 5 ملاعق كبيرة سكر الطريقة يحضر الكراميل و ذلك بوضع السكر و يترك على نار متوسطة الحرارة حتى يتغير لون السكر الى البني ثم يصب و يوزع في القالب. يخفق البيض مع الخل و الفانيليا و الزعفران بالخلاط جيدا لمدة ربع ساعة ثم يضاف له السكر ، الحليب ، الماء ، القشطة ، و الهيل و يستمر بالخلط لمدة 5 دقائق. يصب الخليط فوق الكراميل و يغطى ثم يوضع القالب في حمام مائي (إناء به ماء ) داخل فرن حار لمدة ساعة و ربع تقريبا ثم يترك خارج الفرن حتى يبرد ثم يوضع الثلاجة لحين التقديم. كيك العسل المقادير: 4 كوب طحين 3/4 كوب زبدة 1 كوب عسل قودي 4 بيضات ملعقة كبيرة كازو 2 ملعقة كبيرة زبيب على حسب الرغبة 2 ملعقة كبيرة فواكه مجففة ملعقة و نص كبيرة بيكنج باودر 1/2 ملعقة فانيليا 2 ملعقة كبيرة لوز قشر ليمون حامضة مبروش الطريقة: يخفق البيض ، الفانيليا ، برش الليمون و العسل حتى يمتزج الخليط تماما يضاف الطحين و البكينج باودر مع متابعة الخفق ،ثم يضاف الكازو و اللوز و الزبيب و الفاكهة المجففة .تخلط المقادير جيدا يرش القالب الخاص بالفرن بالطحين. يسكب فيه الخليطو يدخل الى فرن معتدل الحرارة يخبز 40 الى 45 دقيقة او لحين ادخال عود خشبي الى الكيك و خروجه جافا.. تحيييييياتي شهوووووووده [/c] |
||
|
|
|
|
04-11-03, 11:19 AM
|
#33 | ||
قلب الزهرة النابض دفئاً جيل الرواد
رقم العضوية : 62
تاريخ التسجيل : Jun 2002
عدد المشاركات : 19,284
عدد النقاط : 10
|
[c]
 السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،، أختي العزيزة شـــهـــووودة ما شاء الله المائـدة الرمضانيـــة عامرة بالأطباق اللذيذة جميع الأطباق المعروضه هنـــا شهية بارك الله مجهوداتكِ ومتعكِ بموفور الصحة والعافيــة ودومــاً مائدتكِ عامرة بالخيرات تحيــااااتي الموشـــاة بالـــورد حــــــازم  [/c]
|
||
|
|
|
|
04-11-03, 11:29 AM
|
#34 | ||
مشرفة قديرة - في أجازة
رقم العضوية : 1117
تاريخ التسجيل : Jul 2003
عدد المشاركات : 1,061
عدد النقاط : 10
|
تسلمي يا شهوووودة على هالمائدة الشهية
 ريتها عامرة ان شاءالله
توقيع : §« غصــــون »§
|
||
|
|
|
|
14-11-03, 06:26 AM
|
#35 | ||
|
العضوية الذهبية
رقم العضوية : 392
تاريخ التسجيل : Oct 2002
عدد المشاركات : 1,070
عدد النقاط : 10
|
ياهلاحازم
بس ممنوع الخول فقط لازم تجيب معاك طبق .. وانتي كمان غصون هههههه انتظركم بايو
توقيع : شهــــــد
|
||
|
|
|
|
|
|
زهرة الشرق - الحياة الزوجية - صور وغرائب - التغذية والصحة - ديكورات منزلية - العناية بالبشرة - أزياء نسائية - كمبيوتر - أطباق ومأكولات - ريجيم ورشاقة - أسرار الحياة الزوجية - العناية بالبشرة
المواضيع والتعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتديات زهرة الشرق ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك
(ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)
