سلطة الفاصوليا على الطريقة اليونانية

السلام عليكم



سلطة الفاصولياء البيضاء









مكونات سلطة الفاصوليا البيضاء


- 2 كوب فاصولياء بيضاء مسلوقة ومغسولة
- حبتا بندورة متوسطتا الحجم، مقطعتان إلى مكعبات صغيرة
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 إلى 3 فصوص ثوم مدقوقة
- حبة فليفلة خضراء متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- حبة فليفلة حمراء متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- نصف باقة بقدونس مفرومة
- نصف باقة نعناع طازج مفرومة
- حبتا خيار متوسطتا الحجم، مقطعتان إلى مكعبات صغيرة
- عصير ليمونتين حامضتين
- ربع كوب زيت زيتون
- 3 إلى 4 ملاعق طعام خل
- ملعقة صغيرة كمون
- رشة ملح


طريقة التحضير:

- تغسل الفاصولياء وتنقع في الماء الفاتر طوال الليل مع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.

- تغسل الفاصولياء وتشطف وتوضع في قدر، يضاف إليها الماء البارد وتسلق على النار، وحين تظهر الرغوة على السطح، يتم تغيير الماء.

- يضاف المزيد من الماء الساخن إلى القدر، ويسخن محتواها مجددا، وحين يبدأ المحتوى بالغليان، تخفف النار، ويغطى القدر، وتطهى الفاصولياء حتى تصبح طرية ويمكن هرسها بالأصابع.

- يتم التخلص من الماء، وتغسل مع الفاصولياء وتشطف وتوضع في مصفاة حتى يحين موعد الاستعمال.

- تخلط الفاصوليا مع البندورة والبصل والثوم والفليفلة الخضراء والحمراء والبقدونس والنعناع والخيار.

- في وعاء آخر، يخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون الحامض، والخل والملح والكمون، تصب الصلصة فوق الخضار، وتقدم السلطة مع اللحم المشوي أو السمك المقلي، أو الدجاج.

يم يم

شكلها يجوع

تسلمي حبيبتي