|
مطبخ زهرة الشرق أطباق شرقية - مأكولات عربية - مأكولات غريبة - وصفات - معجنات - فطائر - حلويات شرقية - شوربات - سلطات - مقبلات - عصائر |
|
أدوات الموضوع |
20-03-12, 05:49 PM | #1 | ||
عضوية متميزة
رقم العضوية : 13341
تاريخ التسجيل : Nov 2009
عدد المشاركات : 253
عدد النقاط : 10
|
حلوى المشبك المصرية
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
[align=center] [/align] اكتسبت مدينة دمياط الواقعة أقصى شمال مصر شهرة عالمية في صناعة الأثاث، كما اكتسبت في الوقت نفسه إبداعها المتنوع في صناعة الحلوى وعلى رأسها «حلوى المشبك» اللذيذة التي تتبارى كثير من المصانع والمحلات في صناعتها بأشكال متعددة مع الحفاظ على نكهة الطعم الأصلي الذي لا يقاوم، حيث يعتبر «المشبك» من الحلويات الشعبية التي يقبل على تناولها الكبار قبل الصغار. ولا يأتي زائر إلى دمياط إلا وتكون حلوى المشبك، بقوالبها المستديرة، الأمثل كهدايا للعائلة والأصدقاء، ويعمل بهذه الصناعة الكثير من المصانع التي باتت تطور من الصناعة اليدوية للمشبك إلى صناعة الماكينات، وما زال هناك الكثير من «الورش» باقية على الصناعة اليدوية، وتصدر تلك المصانع منتجاتها إلى الكثير من الدول العربية والأوروبية وتأتي إيطاليا على رأس هذه الدول. يقول الشيف حسن لإعداد «حلوى المشبك»: «في المنزل قواعد لضمان نجاحها يأتي أولها سرعة وضعها في الزيت وقت تحمير الأقراص وآخرها الحرص على وضعها في الشراب السكري البارد لضمان عدم تفتيت العجينة». ويؤكد حسن أن المشبك من الحلويات الخفيفة وقليلة الدسم.. وإليك الطريقة: االمقادير: 3 أكواب دقيق أبيض 2 ملعقة خميرة «فورية» مذابة في كوب ماء نصف كوب ماء فاتر 2 ملعقة كبيرة زبدة ربع كوب نشا نصف ملعقة صغيرة مستكة نصف ملعقة صغيرة محلب 3 ملاعق صغيرة سكر ملعقة صغيرة لون طعام «حسب الرغبة» طريقة الإعداد: نقوم بنخل الدقيق ووضعه في إناء عميق ونضيف إليه الخميرة المذابة في الماء حتى يتشربها الدقيق تماما، تذاب النشا في كوب الماء الفاتر وتضاف إلى العجين ثم نضيف السكر، النشا، المستكة، المحلب إلى العجين حتى تتجانس المقادير تماما، ثم نقوم بضرب المقادير بالمضرب لمدة نصف ساعة حتى تصبح العجينة ناعمة تترك العجينة في مكان دافئ حتى تخمر ويزيد حجمها. نقوم بتجهيز طاسة غزيرة الزيت وتترك حتى يسخن تماما، ونقوم بوضع العجينة في قرطاس «حلواني» مع مراعاة أن تكون العجينة غير ثقيلة حتى يسهل تشكيلها في الزيت مباشرة ويحرص أن يكون التشكيل في الزيت بسرعة وحذر في نفس الوقت، يمكن إضافة ملعقة اللون في جزء من العجينة لتحضير أشكال متعددة. تترك في الزيت حتى تحمر من الوجهين وتصفى جيدا وتوضع في الشراب السكري فور خروجها من الزيت مع مراعاة أن يكون الشراب السكري باردا تماما حتى لا يتفتت القرص. تقدم حلوى المشبك باردة أو ساخنة مع الشاي أو القهوة. * طريقة تحضير الشراب السكري «خاص بحلوى المشبك» 2 كوب سكر كوب ونصف ماء عصير نصف ليمونة ربع ملعقة فانيليا نضع الماء على النار ويقلب فيه السكر حتى يذوب تماما، ثم نضيف عصير الليمون ونحركه جيدا ثم نضيف الفانيليا. يترك الخليط على النار إلى أن يبدأ بالتماسك ويكون ذا قوام غليظ إلى حد ما، ثم يترك حتى يبرد تماما، أو نضعه في الثلاجة مباشرة.
توقيع : الحسناء
|
||
20-03-12, 10:51 PM | #2 | ||
عضوية متميزة
رقم العضوية : 11172
تاريخ التسجيل : Jul 2008
عدد المشاركات : 276
عدد النقاط : 10
|
رد: حلوى المشبك المصرية
شكرا الك سلمت يمناك
توقيع : cute bueaty
|
||
25-03-12, 07:55 PM | #3 | ||
عضوية جديدة
رقم العضوية : 16812
تاريخ التسجيل : Mar 2012
عدد المشاركات : 16
عدد النقاط : 10
|
رد: حلوى المشبك المصرية
شكرا الك سلمت يمناك
توقيع : املودة الصمت
|
||
21-05-12, 08:34 AM | #4 | ||
المشرفة العامة
رقم العضوية : 4124
تاريخ التسجيل : Feb 2006
عدد المشاركات : 8,226
عدد النقاط : 50
|
رد: حلوى المشبك المصرية
انا بحب المشبك جدااااااااااااااااااا
تسلمى يا حسناء عالوصفة الجميلة |
||
30-01-13, 12:34 PM | #5 | ||
عضوية جديدة
رقم العضوية : 17162
تاريخ التسجيل : Dec 2012
عدد المشاركات : 27
عدد النقاط : 10
|
رد: حلوى المشبك المصرية
مجهود جميل جدا
مجهود جميل جدا مجهود جميل جدا |
||
الكلمات الدلالية (Tags) |
المشبك , المصرية , حلوى |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
صفقة جلعاد شليط وشطارة المفاوض الفلسطينى ووساطة المخابرات المصرية | okkamal | زهرة المدائن | 1 | 17-10-11 09:08 AM |
صفقة جلعاد شليط وشطارة المفاوض الفلسطينى ووساطة المخابرات المصرية | okkamal | زهرة المدائن | 0 | 13-10-11 12:48 PM |
الثورة المصرية في خطر | أبو الطيب | واحة الزهـرة | 2 | 10-07-11 11:09 PM |
الحكومة المصرية تعتذر من نظيرتها التونسية | سلام العبيدى | التعارف والترحيب | 0 | 04-04-11 01:56 PM |
زهرة الشرق - الحياة الزوجية - صور وغرائب - التغذية والصحة - ديكورات منزلية - العناية بالبشرة - أزياء نسائية - كمبيوتر - أطباق ومأكولات - ريجيم ورشاقة - أسرار الحياة الزوجية - العناية بالبشرة
المواضيع والتعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتديات زهرة الشرق ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك
(ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)