(((...كعابر اللوز ...)))

مقادير عجينه اللوز

كيلو غرام لوز
8 بيضات
500 سكر 4 م ك ماء ورد

مقادير عجينة الورقه

500 غ من الدقيق
150غ ماء
100 غ نشاء
4 م ك زيت
2 بيضتان
نصف م ص ملح
مقادير القطر
500غ سكر
3 ارباع لتر من الماء
250غ سكر ناعم
1 م ص عصير ليمون

الطريقة

يغربل او ينخل الدقيق ثم يكدس في ماعون مسطح و تجعل في وسطه حفره يذاب الملح في الماءو يسكب في الحفره مع الزيت و البيض و يعجن الخليط حتى يتماسك
تطرى بعد ذلك العجينه مرتين او ثلاتا براحة اليد ثم تغطى و تترك جانبا حوالي ساعتين
يقشر اللوز و يجفف ثم يدق مع السكر او في الخلاط ثم يضاف اليه البيض تدريجيا ثم ماء الورد للحصول ف النهاية
على عجينه لوز متجانسه متماسكه
احضري القطر بالمقادير المخصصه له
ترق عجينة الدقيق بالاله الخشبية المخصصه لذلك فوق رخام مرشوش بقليل من النشاء و ترش الورقة عدة مرات اثناء الترقيق تقص اثر ذلك الورقة بفوهه كاس قطرها 6 صم تقريبا . تؤخذ قطع من عجينة اللوز في حجم حبه جوز و ترص في وسط مستديرات الورقه في شكل قريصات اسطوانية الشكل ارتفاعها 1.5صم وترفع حولها احراف الورقه و تقرص بالاصابع تخبز بعد ذلك الطواجن في الفرن مده 20 دقيقه و تكون الحرارة معتدله ثم تغطس في القطر و تغطس في السكر الناعم و تترك لليوم التالي

منقول يانواعم

.

اهلا ياست الواعم

ياعمتي الغاليه

ههههههه

شكرا على الطبق وياليت كل يوم تسويه لينا (انا ومؤنس طبعا)

..

[align=center]يسلمووووو
يعطكي العاااااافيه[/align]

[align=center]نعم نعم نعم كل يوم ايه
دا بعدك ماعندي وقت بشتغل على الكمبيوتر مش فاضيه ههههههه

.[/align]
.

[align=center]كلك ذوق
منار
بالمرور الرقيق
.[/align]
.

[align=center]

مع انه الاسم ما يشجع ( كعابر )

لكن وجود الفستق بيخلي الطبق مميز
[/align]

[align=center]بدون شك
سلمتي بالمرور الفاضل
.
.[/align]