|
مطبخ زهرة الشرق أطباق شرقية - مأكولات عربية - مأكولات غريبة - وصفات - معجنات - فطائر - حلويات شرقية - شوربات - سلطات - مقبلات - عصائر |
|
أدوات الموضوع |
21-05-06, 04:26 AM | #1 | ||
عضوية جديدة
رقم العضوية : 4667
تاريخ التسجيل : May 2006
عدد المشاركات : 31
عدد النقاط : 10
|
برياني الدجاج بالبن
برياني الدجاج بالبن
نحضر الدجاجة ونغسلها جيداً ونزيل عنها الجلد ونقطعها إلى ثمان قطع ثم ننقعها بـ ( علبة لبن او 2زبادي+ قليل من الملح + ربع ملعقة شاي فلفل أسود + ربع ملعقة شاي كركم ) . في قدر على النار نضع 3 ملاعق طعام زيت ونقلب بها البصل ( 5 حبات بصل مقطعة إلى جوانح ) ، وعندما يبدأ لونه يميل للون الأشقر ، نضيف إليه شرائح الفلفل الحلو ( نصف قرن فلفل حلو مفروم جوانح ) ، ونقلبهم معاً ثم نضيف إليه قطع البندورة المفرومة ( حبة بندورة ) ونقلبهم مرة أخرى بعدها سنعمل على إحضار الدجاجة بنقيع اللبن الذي معها ونسكبها فوق البصل ونقلبها قليلاً ثم نضيف إليها حبتين ليمون أسود + 4 عيدان قرفة + مكعب ماجي + نصف ملعقة شاي بهارات المجبوس ( أو أي بهارات ) + 5 حبات هيل + نصف ملعقة شاي كمون + ثلث كوب بقدونس مفروم + ثلث كوب كزبرة مفرومة . ونقلبهم جيداً معا ، ثم نخفف النار ونغطي القدر إلى أن يقارب الدجاج بالنضج نكون قد عملنا على دق 2 ضرسين ثوم مع نصف ملعقة شاي كزبرة ناشفة ، ونضيفهم إلى الدجاج . *** الآن سنعمل على سلق الأرز وذلك بـوضع كمية كافية من الماء على النار بها حبتين هيل + ملح + قليل من الزيت ونتركه إلى أن يغلي ، ثم نضيف لهم الارز ونتركه إلى أن يقارب الأرز بالنضج ثم نصفيه من الماء ** الآن سنحضر قدر ونضع في قاعه القليل من الأرز ، ثم نضع فوقه الخلطة التي أعددناها مسبقاً ، ثم نضيف فوقه باقي الأرز . ثم سنملئ ربع فنجان قهوة بماء الورد ونضيف لها القليل من صبغة الزعفران إلى أن يصبح لون الماء غامق ، فنأخذه ونوزعه فوق الأرز بشكل عشوائي ثم نأخذ القدر ونضعه على النار إلى أن يبدأ بالغليان فنخفف درجة حرارة النار ونضع تحت القدر الصفيحة المخففة للحرارة ، ونغطي القدر ونتركه لمدة 10 دقائق وعند التقديم نزين الطبق بالمكسرات والبقدونس المفروم وصحتين وعافية |
||
21-05-06, 07:44 PM | #2 | ||
جيل الرواد
رقم العضوية : 806
تاريخ التسجيل : Mar 2003
عدد المشاركات : 11,207
عدد النقاط : 10
|
[ALIGN=CENTER]
اعشق شيء اسمه برياني تسلم ايديك يا الغالية [/ALIGN]
توقيع : نور العاشقين
زهــــــرة الشرق .. قبلتي القديمة والهوى الدائموليست بقعة بركت على صدر المدى الجاثم زهرة الشرق zahrah.com |
||
21-05-06, 08:57 PM | #3 | ||
مراقبة الأقسام الأسرية
رقم العضوية : 555
تاريخ التسجيل : Dec 2002
عدد المشاركات : 17,938
عدد النقاط : 10
|
[ALIGN=CENTER]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
.:.:. الغالية .:. دانة الشرق .:.:. أنا بعرف أعمل البرياني بالدجاج لكن بدون اللبن بجرب طريقتك لأن طعم الدجاج باللبن رااائع تسلميييييييين على الوصفة اللذييييييذة والرائعة شكرا لكِ وبانتظاااار جديدك (`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´) «´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`» (¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]
توقيع : أم متعـMـب
زهرة الشرق .. أكبر تجمع عائلي
|
||
24-05-06, 03:49 PM | #4 | ||
المراقبة العامة
رقم العضوية : 540
تاريخ التسجيل : Dec 2002
عدد المشاركات : 16,580
عدد النقاط : 10
|
شكرا لك دانه
بالبن حنجربه ان شاء الله شكرا لك |
||
12-10-08, 02:25 PM | #5 | ||
مشرفة أقسام المرأة
رقم العضوية : 7290
تاريخ التسجيل : Apr 2007
عدد المشاركات : 15,155
عدد النقاط : 197
|
رد: برياني الدجاج بالبن
[align=center]طبق من الوصف يلزم ان يكون مشهي للغاية
سلمت الايادي .[/align] . |
||
12-10-08, 02:39 PM | #6 | ||
مشرفة أقسام المرأة
رقم العضوية : 6471
تاريخ التسجيل : Feb 2007
عدد المشاركات : 6,248
عدد النقاط : 203
|
رد: برياني الدجاج بالبن
[align=center]مممممممممممممممممممممم
يا عيني على البرياني انا بعمله بنفس الطريقه تقريبا مع اختلاف بسيط جدا وعائلتي تفضل طبق البرياني من صنع يداي تسلم الايادي غاليتي دانه[/align] |
||
|
|
زهرة الشرق - الحياة الزوجية - صور وغرائب - التغذية والصحة - ديكورات منزلية - العناية بالبشرة - أزياء نسائية - كمبيوتر - أطباق ومأكولات - ريجيم ورشاقة - أسرار الحياة الزوجية - العناية بالبشرة
المواضيع والتعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتديات زهرة الشرق ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك
(ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)