مسابقة شيف الزهرة ( الاطباق الحلوة )

[c] مسابقة احسن حلى


السلام على كل من يزور مطبخ الزهرة

حبيت اسوي شي غير في المنتدى بدل طبخات و مقادير ... يكون مسابقة

فيها نتعرف على مهاراتكم ..

شروط المسابقة:

1- المشاركة مسموحة للكل بنات و شباب

2- ان يكون المتسابق مجرب الطبخة من قبل

3- يكتب زمن الطبخة و مقادير و طريقة الطبخة و اسمها طبعا

4- مدة المسابقة اسبوع واحد لا غير

و بعدها سوف يقفل الموضوع...

بالنسبة الى لجنة التحكيم:

1- الكل يقدر يصوت في الموضوع الثاني الذي سوف يضاف بعد اقفال الموضوع الاول و يكتب راية و ليش عجبته هذي الطبخة..

2- يحق لكل متسابق انتخاب نفسه او غيره

3- يجب على كل شخص انتخاب متسابق واحد فقط و اللي ينتخب شخصين ما راح نحسب الراي الثاني

بالنسبة للجوائز:

بعدين بنقول لكم

و الله يوفق الجميع [/c]

[c]

أختي العزيزة

ومشرفتنا المتميزة

نور الزهرة



ما شــاء الله أفكار جميــلة


وإن شاء الله تجدين المشاركات المتعددة من الجميــــع

ومشكوره انك سمحتي للشباب بالمشاركة

وتأكــدى أن معظم الشيفات في العالم شباااااب


وسجليني ضمن المتنافســين



وتمنياتي للجميــع بالتوفيـــــــق


وإنتظرووووووني


الشييييف

حـــازم


[/c]

هلا نوووور

اعتقد ستكون مسابقه رائعه

وبتوفيق يارب

بس ان سااصوت اكثر من المشاركه

رحم الله امرى عرف قدر نفسه

واعتقد اخي حازم منافس قوي



نتظر مشاركة الجميع

اتمنى التوفيق للجميع شبابا شابات

بدأنا المسابقة وستستمر اسبوع من الآن حسب المنافسة وبعدها سوف اقوم بعمل استفتاء لاختيار الشيف الفائز ،

شكرا لدعمكم حازم وحياة

[c]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

أعزائــــي

هـذه أول مشــاركة هنــــا وإن شاء الله ليست الأخيرة

بسم الله نبدأ


رقم (1)

~~* بسكوت البرتقال واللوز ( والمنوع ) *~~~

المقادير :

فنجان ونصف من الطحين
3-4 فنجان سكر
2-4 فنجان لوز مقشور ومفروم
1 باكيت زبدة صغيرة
2 ملعقه وسط بيكنغ بودر
عصير برتقال للعجن
قليل من الفانيليا
برش قشرة برتقالة
رشــة ملح


الطريقة :

نخلي الطحين مع البيكنغ بودر
إخلطي معه السكر ورشة الملح
افركي الجميع بالزبدة
أضيفي عصير البرتقال تدريجيا مع برش قشرة البرتقال
اعجني الجميع حتي تحصلي على عجينة لينه قابلة للرق
رشي فوقها اللوز المفروم وأمزجيه معها
رقيها وقطعيها بالقطاعات الخاصة بالبسكويت وصفيها في صينيه وتكون مدهونة بالذبدة
اخبزيها بالفرن لمدة 20 دقيقة .
[/c]
[c]
اختيارات لجعلها منوعه كما أشرت في العنوان

1- يمكنك إضافة عصير الليمون وبرشه بدل البرتقال وبرشه .
2- يمكنك إضافة ملعقة طعام من الكاكاو مع الطحين .
3- يمكنك إضافة قلوبات أخري بدل اللوز كالفستق أو البندق أو السمسم المحمص أو إضافة الزبيب .
4- أو إضافة القهوة المغلية .
5- أو أضافة نصف ملعقة من مسحوق الكراوية

وبالهنـــاء والشــفاء
[/c]
[c]
همسة : عذراً لعدم إضافة صور لانها ليست منقولة من موقع

مع ارق تحيـــــاتي
الشيف
حــازم
[/c]

[c]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،

أشكرك اختي حياتووووو

وامطرينا بدعمك المعنوي

وعلى المرء أن يسعي وليس عليه إدراك النجااااح

احتاج تشجيع ودعم الجميـــــع



مع ارق تحيـــــاتي
الشيف
حــازم
[/c]

انتظروني منافس قوي للشيف حازم

[c]

السلام عليكم ورحمــة الله وبركاتــه

أعزائـــــي

كما وعدتم بالعودة

ها انا اعود اليكم مرة ثانيـــة


مع

اصابع اللوز ... مشاركة رقم (2)


المقادير
فنجان ونصف من الزبدة
فنجان ونصف من السكر
صفار بيضتان
فنجان ونصف من الطحين
نصف فنجان من اللوز المفروم المقشور
نصف ملعقة من الفنيليااااا


الطريقـــــة

تعالوا ياحلوين معاايه

أخلطي الزبدة مع السكر ثم اخفقي صفار البيض مع الفنيليا واضيفيه الى الخليط ثم أضيفي الطحين ورشة الملح واخلطي جيداً ثم أفردي العجينة في صينية مدهونة بالسمنه واخبزيها بالفرن لمدة 20 دقيقة حتي تشاهدي لونها يشقر (حلوه يشقر يا شقراوات )
قطعيها على شكل اصابع وقدميها مع الشاي

طريقة ومكونات ولا أسهل

بسرعه جربواااااااااااا

وصحتين وعااااافية


مع تحياااااات

الشيف حازم


همســـة

أرحب بجميــع المنافســـين


[/c]

[c]



2 كيك باوند بالشكولاته يقطع شرائح ثم يرص في صينية بايركس ثم تخلط الخلطه التاليه وتصب في الصينيه :


[ 2 قشطه + 2 دريم ويب + 1 ملعقه نسكافيه + 8 حبات جبن كيري + ربع كاس سكر + نصف كاس حليب سائل + نصف كاس ماء + 1 قطعة بسكويت شلي مكسر ]

ثم يوضع في الثلاجه

ثم يصب عليه صوص الشكولاته وهو :

[1 نستله + زبده + 2 ملعقه كاكاو ]

و تسيح الزبده على النار ثم تبعد عن النار ويوضع عليها النستله والشكولاته وتحرك حتى تصبح غليظه ثم يصب على الطبقه السابقه ثم يوضع عليه شكولاته جلكسي لتجميل... ويوضع في
[/c]

[c]

شكرا للمشاركين وهذه هي مشاركتي معكم :

( مشاركة صورية فقط )

موس الشوكولاتة البيضاء



(شخصان)

مدة الطهي: 10 دقائق

(مع بعض الوقت للتبريد)

المقادير :

- 2 ملعقة كبيرة ماء
- 3 ملاعق كبيرة جيلاتين
- 150غ شوكولاتة بيضاء للطهي
- 2/1 كوب حليب نستله المكثف المحلى
- 2 ملعقة كبيرة سائل نسكافه
- 2/1 1 كوب كريمة مخفوقة
- شوكولاتة للطهي (مبشورة)

- صلصة الفراولة


مدة التحضير: 5 دقائق

مدة التبريد: 25 دقيقة

- 2 كوب فراولة طازجة

- 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم


يوضع الماء في وعاء غير عميق ويرش فوقه الجيلاتين. يترك لمدة 5 دقائق أو حتى ينتفخ الجيلاتين. يسخن فوق حرارة عالية حتى يذوب الجيلاتين، ويترك ليبرد.

توضع الشوكولاتة البيضاء في وعاء. يغلى بعض الماء في وعاء للطهي ثم يرفع عن النار ويوضع وعاء الشوكولاتة فوق وعاء الماء، مع التحريك حتى تذوب الشوكولاتة. ثم يرفع الوعاء من الماء.

يخلط حليب نستله المكثف المحلى والنسكافه والجيلاتين مع الكريمة المخفوقة. يسكب الخليط في 6 قوالب صغيرة (كل منها سعة 2/1 كوب)، وتثلّج حتى يصبح الموس جامداً.

توضع القوالب في ماء ساخن جداً لبضع ثوانٍ ثم يوضع الموس في طبق للتقديم.

يزين بالشوكولاتة المبروشة وتسكب حوله صلصة الفراولة.

صلصة الفراولة

تغسل الفراولة وتصفى وتقشر.

توضع الفراولة في الخلاط وتخفق حتى تصبح بوريه، ثم تصفى في منخل للتخلص من البذور.

يضاف السكر الناعم ويخلط. ثم يجمد الخليط.

[/c]

[c]وهذه ثانية ، يا الله شاركو معانا

هذي كيكة تذوب 0000 ذوب

أتمني تعجبكم 00000

المقادير :


رقم ( 1 ) 0000

- 1 بسكويت الشاي كبير مطحون + ربع كوب زيت + نص كوب سكر + 2 بيض + 1م ص

فانيليا + 2/1 1م ص بيكنج باودر + 2/1 كوب ماء


رقم ( 2 ) 0000


1فنجان شاي لوز او فستق مجروش

رقم ( 3 ) 0000


- 1قشطه + 2 مك سكر + 5 حبات كيري


الطريقه 00000

- اخلطي مقادير رقم ( 1 ) بالخلاط

- بعدين حطي رقم ( 2 ) واخلطي بالملعقة

- صبيها في الصينيه دخليها الفرن


اخلطي رقم ( 3 ) 0000

في الخلاط بعدين اصبهاعلى الكيكه ورشي عليها فستق مطحون


[/c]

[c]

~~~ ** ( الكرواسون ) رقـــ 3 ــــم ** ~~~



[/c]
[c]
المقادير:

كيلو دقيق ذرة ملح، نصف كيلو زبد، ماء للعجن، ملعقة كبيرة سكر، قطعة خميرة بيرة.

الطريقة:

-ينخل الدقيق مع الملح.
-تدعك الخميرة مع السكر حتى تسيل، ثم تضاف للدقيق مع التقليب.
-يضاف الماء بالتدريج حتى تتكون عجينة، ثم تضاف إليها الزبدة بطريقة عمل فطير الفويليتاج.
-تترك العجينة لمدة ربع ساعة، ثم تطوى وتفرد ست مرات مع تركها فترة من الزمن كل مرتين،
-تفرد بعد ذلك وتقطع حلقات وتلف على شكل مثلث قاعدته حوالي 10سم وطول ضلعه 14 سم ثم يلف الثلث على شكل هلال.
-تترك لتخمر لمدة نصف ساعة في مكان دافئ ثم يدهن الوجه بالبيض وتخبز وتقدم ساخنة.
* * * * *
للأمانه منقوول
[/c]
[c]
تحيااااتي العطــرة
حــازم

[/c]

اللي يشوف حماس حازم في عرض الاطباق

يتشجع ويشارك

لا تبخلوا علينا بطبق

نور الزهرة

انا أبحث عن منافسين لكن وينهم


تحيااااتي

الشيف حازم

وانا وييييييييييييييين رحت ؟؟