البطاطا الحلوة ... لشتاء حلو

.
تتميز البطاطا الحلوة بتعدد أنواعها وسهولة تحضيرها وطعمها الرائع وقيمتها الغذائية العالية، وإضافة لكل هذا، تتميز بإقبال الأطفال على تناولها وهو أمر قليل الحدوث مع أنواع الخضروات الأخرى.
مع كل ما تتميز به البطاطا الحلوة، فإن الكثير من الناس يهملها ولا يعطيها حقها الكافي من الاهتمام وقليلا ما يهتمون بتحضيرها وجعلها جزء مهم من غذائهم. بينما يستمتع البعض بتناول البطاطا الحلوة على مدار السنة، لا يهتم الكثيرون بشوي البطاطا الحلوة أو سلقها أو تقديمها إلا في القليل من الأحيان في فصل الشتاء.

القيمة الغذائية العالية للبطاطا الحلوة:

تستحق البطاطا الحلوة أن تحتل مكاناَ متميزا على المائدة لما تحتويه من فوائد غذائية عالية، فهي تعتبر مخزن غذائي، حيث يحتوي 1/2 كوب من لب البطاطا الحلوة المستوية على غرامين من البروتين، 3.4 غرام من الألياف، 28 مل غرام من الكالسيوم، 20 مل غرام من الماغنيسيوم، 348 مل غرام من البوتاسيوم، 22.6 ميكروغرام من حمض الفوليك، 21822 i.u. من فيتامين a، و24.6 مل غرام من فيتامين c وبعض الحديد. أي أن نصف كوب من لب البطاطا الحلوة المطهوة يوفر 3 إلى 4 أضعاف الحصة الغذائية المنصوح بها من فيتامين أ تقريباُ، حوالي 40 % من الحصة الغذائية المنصوح بها من فيتامين ج، أكثر من 15 % من الحصة الغذائية المنصوح بها من فيتامين ب6، و 10 % من الحصة الغذائية المنصوح بها من حمض الفوليك. إذا اخترت أن تتناول البطاطا الحلوة من غير تقشيرها، فإن القشر والذي لا يوجد ما يمنع تناوله، يضيف المزيد من الألياف لوجبتك.

لشوي البطاطا الحلوة في الفرن:

تغسل حبات البطاطا الحلوة جيدا وتلف بالقصدير وتوضع فوق الشبك على الطبقة السفلى في فرن حرارته 200 س (400 ف) لمدة 1/2 ساعة، تقلب وتعاد للفرن لمدة 1/2 ساعة أخرى. إذا كانت حبات البطاطا الحلوة كبيرة الحجم فقد تأخذ المزيد من الوقت، كذلك إذا كانت صغيرة الحجم فقد تأخذ وقت أقل. لمعرفة إذا كانت البطاطا الحلوة ناضجة ، قم بغرز سكين في وسطها حتى النهاية، إذا دخلت السكين بسهولة بالغة، تكون البطاطا قد نضجت.

مشكورة على المعلومات القيمة

أشكرك جزيلا عزيزتي princess LOVE
وأشكر مرورك لك

هلالا لميس

فعلا لا يحلو الشتاء الا بالبطاطا الحلوة والكستناء والسحلب >>> بتتوحم

تسلمي حبيبتي على المعلومات المفيدة

أنا بحب كثير الكستناء والبطاطا الحلوة بس الحقيقة السحلب ما ذقته
بس بسمع عنه وعن فوائده
الله يسلمك حبيبتي جارة القمر وألف عافية على قلبك
أشكرك جزيلا وأشكر مرورك الحارة لك