..:!: القواعد الصحية عند إعداد الغذاء الصحي :!:..

السلام عليكم ...

هناك قواعد صحية لاعداد الطعام الصحي لابد من اتباعها لنحصل على طعام صحي وشهي ومن أهمها:

* يجب أن يكون مطبخ إعداد الغذاء الصحي نظيفاً بصورة دائمة، مع التخلص المستمر من أية مخلفات وفضلات لاحتوائها على أعداد كبيرة من الميكروبات الضارة، التي تعرض الغذاء الصحي إلى التلوث.


* يجب غسل السكاكين والأدوات ومسطح العمل في المطبخ بالماء الساخن والصابون عقب إعداد كل غذاء، وقبل البدء في إعداد غذاء آخر، لتفادي التلوث بالميكروبات الضارة إلى الغذاء الصحي، ويفضل في تنظيف مسطحات العمل بالمطبخ استخدام فوط ورقية مناسبة، بدلاً من فوط القماش التي تعمل على نقل التلوث من مكان لآخر، مما يعرض الغذاء الصحي في هذا المطبخ إلى التلوث، لذلك يجب عند استخدام فوط القماش، أن يتم غسلها جيداً وبصورة دائمة بالماء الساخن والصابون مع تطهيرها بمحلول كلور مخفف، وأن يتم ذلك قبل كل استخدام لها في تنظيف مسطحات العمل بالمطبخ.


* يجب أن تكون لوحة التقطيع المستخدمة في إعداد الغذاء الصحي ناعمة سواء كانت خشباً أو بلاستيكاً، وأن تكون خالية من الشقوق ليسهل تنظيفها، مع تفادي استخدام نوعيات لوحة التقطيع المصنعة من مواد مسامية لينة القوام، ويجب أن تغسل لوحة التقطيع بالماء الساخن والصابون، ثم استخدام فرشاة تنظيف مناسبة، لإزالة بقايا الطعام من عليها، ثم تطهر بشطفها بمحلول كلور مخفف، يتكون من ملعقة صغيرة من الكلور في لتر ماء.


* يجب التأكد من تمام نظافة أي جهاز، أو آلة قبل استخدامها في إعداد الغذاء الصحي، حتى لو كانت مجرد فتاحة للعلب، فمن النادر أن يتم تنظيف فتاحة العلب، التي تصبح في هذه الحالة مصدراً لتلوث الغذاء الصحي سواء ببعض الرقائق والبرادة المعدنية التي تتجمع على الفتاحة عند عدم تنظيفها، أو بالتلوث الميكروبي الضار، وارتباطا بضرورة تنظيف فتاحة العلب، فإن قمة العلبة أو أي عبوة غذائية، يجب تنظيفها جيداً قبل فتحها، لحماية الغذاء المتواجد بها من التلوث.


* يجب التخلص من أي أطباق أو أكواب مشروخة لأن غسلها جيداً لن يخلصها من البكتيريا التي سوف تتراكم وتتجمع في شروخها، فتصبح مصدر تلوث لأي غذاء صحي يقدم فيها.


* يجب تناول الأغذية دائماً في أطباق نظيفة ثم غسلها جيداً، مع عدم استخدام نفس الطبق، أو الوعاء الذي كانت فيه هذه الأغذية الخام، أو النيئة قبل إعدادها، أو قبل طبخها، لتفادي انتقال ما كان بها من بكتيريا، إلى الأغذية بعد إعدادها وطبخها.


* يجب تغطية الطعام دائماً لحمايته من التراب ومن الذباب والحشرات، وهي وسائل خطيرة لنقل الميكروبات الضارة إلى الأغذية.
فالبكتيريا تتواجد محملة على جزيئات الأتربة وعندما يترسب التراب على أي طعام مكشوف ينقل إليه ما يحمله من بكتيريا ضارة. كما أن الذباب والحشرات وأي قاذورات تكون حاملة أيضاً للبكتيريا الضارة الملوثة للأغذية.




مع محبتي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

الأخت الكريمـة
Love-Princess


موضوع قيم ومفيد خاصة إذا كان يتعلق
بالقواعد الصحية عند إعداد الغذاء الصحي
فليس هناك أهم من الصحة
نصائح مهمة ويجب على الجميع توخي الحيطة والحذر
حفاظاً على صحتنا
وصراحة هي لا تكلفنا شئ
ولكن تقينا من أمور كثيرة نحن في غنى عنها

كل الشكر لكِ أختي الكريمة على هذا الموضوع المفيد

تحيتي وصفو ودي
حــــــازم

..::.. الغالية .:. أميرة الحب ..::..

قواعد صحيه هاامة لكل ربة بيت تسعى لإعداد غذا صحي
لأفراد أسرتها
شكرا لكِ على الموضوع المفيد جدا
عن نفسي استفدت منه الكثير


مع التحية : أم متعـmـب

السلام عليكم ...

حـــازم
أم متعب

ألف شكر على المرور
مع تمنياتي لكم جميعا بالصحة والعافية



مع محبتي

الكاتب الأصلي: حـــــازم [ALIGN=CENTER] السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،، الأخت الكريمـة Love-Princess موضوع قيم ومفيد خاصة إذا كان يتعلق بالقواعد الصحية عند إعداد الغذاء الصحي فليس هناك أهم من الصحة نصائح مهمة ويجب على الجميع توخي الحيطة والحذر حفاظاً على صحتنا وصراحة هي لا تكلفنا شئ ولكن تقينا من أمور كثيرة نحن في غنى عنها كل الشكر لكِ أختي الكريمة على هذا الموضوع المفيد تحيتي وصفو ودي حــــــازم[/ALIGN]

السلام عليكم ...

Sama

يسلمووو على مرورك الكريم
تمنياتي لكي بالصحة والعافية




مع محبتي

موضوع مهم جدا وخصوصا انه يتعلق بغذائنا وقواعد اعداده


استفذت جدا منه

شكرا لك

السلام عليكم ...

أختي الغالية / نور العاشقين

ألف شكر على المرور
تمنياتي لكي بالصحة والعافية



مع محبتي

مسـ ــاء الغــ ــلا
أسعـــ ــ ـــد الله مســ ـــاؤكـ ــمــ برحيـ ـــــ ــق المحبــ ــــه

ألـــــف شكــــــــر على الموضــــوع
فمــــن يحرصـــــ على صحتــــــه وصحــــــة أفراد
أســـرته سيتبــــــــع هذه القواعــــــــد المفيــــدة

السلام عليكم ...

أختي الغالية / دانة الرياض

ألف شكر على التفاعل الرائع منكي
مع تمنياتي للجميع بالصحة والعافية



مع محبتي