طبق البيض والبطاطس «تورتيا»

المقادير:

ـ 6 بيضات مخفوقة ـ نصف كيلو بطاطس مسلوقة ومقطعة الى مربعات صغيرة ـ بصلة كبيرة مفرومة ـ ملعقتان من البقدونس المفروم ـ ملح ـ فلفل أسود ـ كوب متوسط من الزيت.
طريقة التحضير:
1 ـ حمّي الزيت في المقلاة، ثم اقلي فيه البصل والبقدونس مدة ثلاث دقائق. أضيفي إليهما البطاطس المسلوقة، واخلطي المقادير جيداً مع بعضها البعض، ودعيها مغطاة على نار متوسطة مدة خمس دقائق 3 ـ أزيلي الغطاء من على المقلاة، وحركي المقادير من حين لآخر، وعندما تستوي البطاطس، اسكبي فوقها البيض المخفوق، بحيث يغطي الوجبة كاملة، ثم ضعي ثقباً عديدة فيها بواسطة الشوكة حتى يتسرب خليط البيض الى كل أطراف الوجبة 4 ـ قبل أن يستوي البيض، ازيلي المقلاة من على النار، واقلبي محتواها في صينية الفرن، ثم دعيها تنضج بداخله مدة عشر دقائق وبالهناء والشفاء.

ملاحظة:
نسبة السعرات الحرارية: 370 سعرة حرارية
نسبة الدهنيات: 29 جراماً