فطور اليوم الخامس عشر

[align=center][align=center]برياني اللحم بحليب جوز الهند


سوف تحتاجين إلى:
· 1 كيلو لحم خروف مقطع مكعبات

· فص ثوم

· كوب بصل مقطع شرائح

· ملعقة شاي كاري

· 2-3 ملاعق شاي ملح

· 2 تشيلي

· 2 كوب حليب جوز هند

· زنجبيل

· 4 ملاعق طعام سمن

· 5 قرنفل

· أعواد قرفة

· 450 جرام أرز بسمتي

· 10 حبات كاشو

· 10 حبات لوز

سوف تقومين بـ:
· افرمي الثوم والزنجبيل والتشيلي والكاشو واللوز.

· حمري القرنفل والقرفة والبصل في السمن.

· أضيفي اللحم وملعقة شاي ملح والخليط المفروم والكاري.

· اخلطيه غطيه واتركيه مدة 10 دقائق. تبليها بالملح.

· اطبخي الحليب مع الأرز المغسول والمصفى.

· عندما يتشرب الأرز الحليب، اصنعي حفرة في الوسط وضعي خليط اللحم.

· غطيه واتركي الأرز على نار هادئة جدا.

سمبوسة معجونة بالقشطة


العجينة:
سوف تحتاجين إلى:

علبة قشطة
دقيق
سوف تقومين بـ:
افرغي القشطة في وعاء العجن.
أضيفي اليها الدقيق حتى تحصلي على عجينة ملساء ومتماسكة.
اتركيها مدة 15 دقيقة ترتاح.
افرديها وقطعيها على شكل أقراص صغيرة


احشيها واقليها في الزيت الساخن.







اللحم المعصوج

سوف تحتاجين إلى:
500 جرام لحم مفروم
1/2 كوب بقدونس
5 حبات بصل أخضر مفروم
1 طماطم
بصلة حمراء كبيرة
قرن فلفل تشيلي أحمر
4 ملاعق طعام زيت زيتون
التوابل (ملح، فلفل أسود، كركم، كمون، كزبرة، يهار مخلوط، قرفة)

سوف تقومين بـ:
قطعي الطماطم والبصل بنوعيه والفلفل والبقدونس غلى قطع صغيرة جدا بالسكين.
حمريها في الزيت، أضيفي اللحم وحركيها مدة 10دقائق.
تبليها بالتوابل وحركيها واتركيها على نار هادئة مدة 10 دقائق


الفلافل (الطعميه)


سوف تحتاجين إلى:
· 2 كوب فول مقشر

· كوب حمص

· ½ شدة كزبرة

· ½ شدة بقدونس

· فصين ثوم

· 3 بصل

· ملعقة طعام ملح

· 2 ملعقة شاي فلفل أسود
2 ملعقة شاي بهار مخلوط

· ملعقة شاي كزبرة بودرة

· ½ ملعقة شاي كمون

· ½ ملعقة شاي قرفة

· ملعقة طعام بيكنغ باودر

سوف تقومين بـ:
· انقعي الفول والحمص في الماء طوال الليل منفصلين (24 ساعة).
في فرامة اللحم أو فرامة البصل اطحني الفول والحمص بعد تصفيته والكزبرة والبقدونس والبصل والثوم جيدا.

· أضيفي البهارات والبيكنغ باودر واعجنيها جيدا.

· اتركيها مدة ساعة على الاقل، كوريها واقليها في الزيت الساخن. أو استخدمي الملعقة الخاصة بالفلافل لتكويرها.

مافن الفراوله


سوف تحتاجين إلى:
· 1 ½ كوب فراولة مقطعة قطع صغيرة

· ¾ كوب سكر

· 1 ¾ كوب دقيق منخول

· ½ ملعقة شاي بيكنغ صودا

· ¼ ملعقة شاي جوزة الطيب

· ¼ ملعقة شاي ملح

· 2 بيض مخفوق

· ¼ كوب زبدة

· ملعقة شاي روح الفانيلا

سوف تقومين بـ:
· اخلطي الفراولة و ½ كوب من السكر. اتركيها جانبا مدة ساعة.

· سخني الفرن على حرارة 425 فهرنهايت. رشي قوالب المافن بالزيت.

· صفي الفراولة لفصل السائل عن قطع الفراولة واحتفظي بالإثنين.

· اخلطي الدقيق مع البيكنغ صودا وجوزة الطيب والملح.

· اخلطي البيض مع الزبدة والفانيلا وماتبقى من السكر والسائل المصفى من الفراولة.

· أضيفي الدقيق واخلطي المزيج، لكن لا تخلطيه كثيرا فقط إلى أن يمتزج الدقيق مع خليط البيض.

· قلبي قطع الفراولة معه. املئي 12 قالب مافن بالخليط حتى ¾ القالب.

· اخبزيه مدة 20 دقيقة وقدميه مع سيرب الفراولة أو صلصة الفراولة.

ساندويتش بسكويت الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني


سوف تحتاجين إلى:

الساندويتش:

1 ¼ كوب دقيق جميع الاستعمالات
½ ملعقة شاي بيكنغ باودر
½ ملعقة شاي بيكنغ صودا
½ ملعقة شاي ملح خشن
½ كوب + 1/3 كوب سكر بودرة
½ كوب + 1 ملعقة طعام سكر بني
6 ملاعق طعام زبدة غير مملحة
½ كوب زبدة الفول السوداني كريمي
½ كوب زيت نباتي
1 ½ ملعقة شاي روح الفانيلا
بيضة كبيرة
1 1/3 كوب رقائق الشوكولاتة بالحليب
الحشوة:

3 أونس شوكولاتة بالحليب مكسرة
¼ كوب زبدة الفول السوداني كريمي
ملعقتان طعام سكر بودرة
¼ ملعقة شاي ملح
6 ملاعق طعام ويبينج كريم
سوف تقومين بـ:

للبسكويت:

سخني الفرن على حرارة 350 فهرنهايت. اخلطي الدقيق مع البيكنغ باودر والملح والصودا.
بخفاقة الكيك اخلطي السكر بنوعيه مع الزبدة.
أضيفي زبدة الفول السوداني واخلطيها حتى تصبح كريمية.
أضيفي الزيت تدريجيا وروح الفانيلا، ثم البيض وخليط الدقيق.
أخيرا اخلطي رقائق الشوكولاتة.
القي مقدار ملعقة ممتلئة من الخليط في صينية فرن غير مدهونة. اتركي مسافة بين كل قطعة.
اخبزيها في الفرن حتى تتحمر، تقريبا 12 دقيقة.
اتركيها تبرد تماما.
املئي قطعة البسكويت بملعقة شاي من الحشوة وافرديها، غطيها بقطعة أخرى من البسكويت.
الحشوة:

اخلطي جميع المقادير معا

عصير البطيخ الاحمر المنعش[/align]



سوف تحتاجين إلى:
كوبان من البطيخ الأحمر من غير بذور

نصف كوب ثلج مجروش

كوب لبن زبادي بنكهة الفانيلا

نصف ملعقة طعام سكر

نصف ملعقة شاي خلاصة الفانيلا


سوف تقومين بـ:
امزجي المكونات معا في الخلاط حتى تصبح ناعمة.

الكمية تكفي 2 إلى 3 أشخاص.[/align]

[align=center]


مائدة متميزة ما شاء الله

يعطيك العافية [/align]

[glow=CCFF00][align=center]تسلم ايديكي حبيبتي منووووره [/align][/glow]

الله يسلمك يانور
اتشرف اكيد بمرورك الراائع

اموله
بالعافيه عليكي يالغلا