.

مرحبا اخواتي واخواني الأعزاء

إليكم هذه الطبق الرائع كأول مشاركة لي عندكم في هذا القسم
طبق مشهي ولذيذ ، قدميه بجانب ارز بسمتي بالزعفران.

المقادير:
2 - 3 ملعقة كبيرة زيت
4 قطع صدور دجاج مخلية متوسطة الحجم
1 حبة كبيرة بصلة ، شرائح
3 فص ثوم ، مهروس
1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم ناعم
2 ملعقة صغيرة بهارات الكاري
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل احمر شطة
1 كوب ماء
1/4 كوب جوزهند مجفف
2 حبة كبيرة طماطم مقشرة مفرومة
ملح / فلفل أسود طازج
بضع حبات كازو او لوز مقلي
بقدونس مفروم

الطريقـــــــة:
انثري بعض الملح والفلفل الأسود على قطع الدجاج وادعكيها جيدا.

ضعي الزيت في مقلاة عميقة ، سخني على نار عالية ثم أضيفي قطع الدجاج واطبخيها الى ان تصبح ذهبية اللون، اقلبيها على الجانب الآخر واطبخي بنفس الطريقة، اخرجي قطع الدجاج وضعيها جانبا.

خففي النار ثم أضيفي البصل الى المقلاة، قلبيه الى ان يذبل لحوالي 1 دقيقة ثم أضيفي الثوم واطبخي الى ان يصبح البصل ذهبي اللون، أضيفي الزنجبيل والكاري والبهارات والملح و الشطة، اطبخي لحوالي 1 دقيقة مع التقليب .

ذوبي جوز الهند في الماء لتحصلي على حليب جوز الهند ثم أضيفيه الى المقلاة، أضيفي المرق والطماطم، قلبي جيدا للتأكد من توزيع المكونات واختلاطها.

ضعي صدور الدجاج في المقلاة وقلبيها الى ان تتغطى جيدا بصلصة الكاري. اتركيها على نار متوسطة الى ان تصل لدرجة الغليان.

غطي المقلاة ثم خففي النار واتركيها لحوالي 10 – 15 دقيقة الى ان ينضج الدجاج وتتكون لديك صلصة سميكة ذات لون برتقالي فاتح.

ضعي دجاج بالكاري في طبق تقديم، انثري الكازو أو اللوز والبقدونس المفروم على سطحه ثم قدميه بجانب الأرز.


الكمية تكفي : 4 أشخاص

.

انا للشرق سحره ...وعطره ونسماته ........

ولو خيرت في وطن لقلت هواك اوطاني
ولو انساك ياعمري حنايا القلب تنساني
إذا ما ضعت في درب ففي عينيك عنواني